Капуста з фаршем в мультиварці
Капуста з фаршем в мультиварці – «Капустяна лазанья»
Інгредієнти:
• середній качан пізньої капусти;
• чотири стиглих помідора;
• цибулина;
• одна невелика морквина;
• півкіло будь-якого нежирного фаршу;
• 50 гр. вершкового масла;
• півтори столових ложки борошна пшеничного;
• півлітра пастеризованого коров’ячого молока;
• невелика дрібку мускатного горіха;
• 100 гр. сиру напівтвердих сортів або «Пармезан».
Спосіб приготування:
1. Перш заготовте капустяне листя. Качан капусти добре обмийте, обірвіть верхні листки і занурте їх в окріп. Проваріть капусту до готовності (10-15 хвилин) і вийміть з води.
2. В злегка остиглому качані з боку кочережки зробіть кілька глибоких надрізів і відокремте листя. Потовщені місця злегка відбийте і наріжте листя невеликими квадратами, розміром 3×3 див.
3. У чашу мультиварки на рослинному маслі спасеруйте нашатковану дрібними кубиками цибулину і крупно терту моркву, до розм’якшення лука. Режим приготування – «Жарити» або «Випічка».
4. Додайте до овочів фарш і добре розбийте його лопаткою на дрібні шматочки. Додайте перебиті блендером томати, трохи підсолити і тушкуйте все півтори хвилини. Викладіть вміст чаші в миску і вимийте її.
5. Увімкніть кухонний прилад на колишній режим і викладіть в чисту чашу вершкове масло. Коли воно повністю розтопиться, всипте борошно і добре розмішайте, щоб не було борошняних грудочок. Додайте мускатний горіх, злегка присолите і, не припиняючи розмішувати, готуйте до помітного загустіння. Перелийте готовий білий соус в окремий посуд, а чашу знову добре помийте.
6. Дно чистої чаші вистеліть квадратами з капустяного листя і викладіть на них частину обсмаженого з томатами фаршу. Полийте його половиною білого соусу і закрийте капустяним листям. Потім знову викладіть фарш і знову полийте його білим соусом. Зверху потріть великою теркою сир.
7. Встановіть програму «Тушкування» на одну годину і включіть мультиварку.
8. Готову капустяну лазанью прямо в чаші розділіть лопаткою на порційні шматки і розкладіть по тарілках.
