Кабачки під сиром в духовці

Простий рецепт кабачків під сиром в духовці

Інгредієнти:

• шість молодих кабачків;

• 70 гр. сиру, сорту «Вершковий»;

• 100 гр. жирних густих вершків, або домашнього масла.

Спосіб приготування:

1. Наріжте кабачки тонкими поздовжніми пластинами. Ширина одного не повинна бути більше 0,5 див.

2. У каструлю великого обсягу влийте воду і на сильному вогні закип’ятіть. Опустіть на п’ять хвилин овочі, потім дістаньте і добре охолодіть.

3. Викладіть бланшовані пластинки на жаровню, змазану олією.

4. Розтопіть вершки або масло в невеликій емальованій посудині і відразу змастіть їм розкладені по жаровні пластинки кабачка.

5. Потім злегка присипте сіллю і сиром.

6. Запікайте 10 хвилин, підігрів духовку до рекомендованих 180 градусів.

Кабачки під сиром в духовці з помідорами і без – хитрощі приготування і корисні поради

• В кабачках міститься багато вологи. Щоб вона не заважала добре підсмажитися, підготовлений овоч солять і залишають так на деякий час. Потім зливають сік, що виділився, і надходять згідно описаної рецептурою.

• Купуйте тільки натуральний твердий сир, і врахуйте, що чим він жирніше, тим краще плавиться.

• У перестиглих великих кабачків не тільки великі насіння і тверда шкірка. Дуже часто їх м’якоть має пухку структуру і неприємний смак, нерідко вона буває гіркою. Такі плоди навряд чи сподобаються запеченими. Використовуйте їх для приготування, наприклад, ікри.