Грибна ікра з рижиків

Грибна ікра з рижиків «Сільська»

Найпростіший рецепт грибної ікри з рижиків включає всього два інгредієнти. Приготувати порцію смачної закуски можна буквально за півгодини. Якщо грибів багато і хочеться заготовити ікру запас, кількість інгредієнтів можна збільшити і на кожну літрову банку готової ікри додати по столовій ложці оцту.

Інгредієнти:

• кілограм рижиків;

• три середні цибулини;

• рослинна олія для смаження (півсклянки);

• дві чайні ложки солі.

Спосіб приготування:

Промиті вичищені рижики скласти в каструлю, залити гарячою водою, варити двадцять хвилин після закипання.

Піну під час варіння періодично слід знімати.

Як тільки гриби закипіли, додати сіль.

Злити воду через друшляк, гриби остудити і нарізати шматочками довільної форми та розміру.

Цибулини очистити, нарізати «часничком» або кільцями.

Нагріти будь-яку рослинну олію в сковороді, обсмажувати цибулю протягом 10 хвилин.

Додати до цибулі гриби, підсолити за смаком і смажити все разом ще 10 хвилин.

Смажені з цибулею гриби трохи охолодити, теплими прокрутити через дрібну решітку м’ясорубки або розмолоти в чаші блендера.

Додати в сковорідку олії, викласти ікру і знову обсмажувати масу протягом п’яти хвилин.

Готову грибну ікру з рижиків подати до столу. Можна простерилізувати скляну тару, розкласти готовий продукт і закупорити металевими кришками.