Гречка з курячим фаршем – корисне блюдо. Кращі рецепти гречки з курячим фаршем з овочами, грибами, сиром
Рецепт 3. Гречка з курячим фаршем і овочами
Інгредієнти
півкілограма курячого фаршу;
прянощі;
стакан гречаної крупи;
кухонна сіль;
один великий баклажан;
сметана – 30 г;
два свіжих помідора;
два склянки бульйону або очищеної води;
два стручки болгарського перцю;
цибулина;
морквина.
Спосіб приготування
Ставимо глибоку чавунну сковороду на плиту, вливаємо в неї масло і розігріваємо його. Викладаємо курячий фарш і обсмажуємо його, ретельно розбиваючи грудки лопаткою.
Чистимо цибулину від лушпиння, обполіскуємо і дрібненько кришимо. Очищену моркву миємо і крупно трьом. Викладаємо овочі в сковороду, коли м’ясо поміняє колір. Розмішуємо і смажимо хвилину.
Стручки болгарського перцю звільняємо від плодоніжки, вичищаємо насіння. Нарізаємо м’якоть овоча тонкими смужками і відправляємо в сковороду. Перемішуємо.
Баклажани миємо, обтираем серветкою і нарізаємо невеликими кубиками. Викладаємо на друшляк, пересипаючи кожен шар сіллю. Залишаємо на півгодини. Потім промиваємо під струменем води, віджимаємо і викладаємо в сковороду. Розмішуємо.
Помідори обполіскуємо, обтираем і нарізаємо невеликими скибками. Додаємо томати в сковороду і перемішуємо. Зливаємо з крупи воду і викладаємо її в сковороду. Вливаємо бульйон або воду, додаємо сметану. Гарненько перемішуємо, доводимо до скипання, зменшуємо вогонь і тушкуємо півгодини. Посипаємо подрібненою свіжою зеленню, перемішуємо й подаємо.