Гречка з курячим фаршем – корисне блюдо. Кращі рецепти гречки з курячим фаршем з овочами, грибами, сиром
Рецепт 2. Гречка з курячим фаршем по-купецькому
Інгредієнти
два склянки гречаної крупи;
кухонна сіль;
ріпчаста цибулина;
прянощі;
дві морквини;
олію раст. – 50 мл;
курячий фарш – 350 г;
дві скибочки часнику;
кетчуп – 50 р.
Спосіб приготування
Овочі чистимо та миємо. Крупу перебираємо, видаляючи пошкоджені зерна і сміття. Промиваємо гречку і замочуємо у холодній воді. Цибулину дрібненько кришимо. Морква подрібнюємо на крупній тертці.
У глибокій сковороді розігріваємо олію. Викладаємо в неї цибулю і смажимо, помішуючи, до прозорості. Додаємо моркву і продовжуємо смажити, перемішуючи, до м’якості овочів. Розсовуємо овочі до країв. В центр викладаємо курячий фарш. Смажимо, розбиваючи лопаткою, поки м’ясо не змінить колір. Перемішуємо його з овочами, солимо, приправляємо спеціями і додаємо подрібнений часник. Обсмажуємо хвилин п’ять.
Зливаємо з крупи воду, викладаємо її в сковороду. Додаємо кетчуп і перемішуємо. Тушкуємо хвилин п’ять. Заливаємо вміст сковороді чотирма склянками крутого окропу. Накриваємо кришкою, доводимо до скипання і зменшуємо вогонь. Готуємо сорок хвилин. Потім знімаємо з вогню і залишаємо під кришкою ще хвилин на п’ять.