Гречка з курячим фаршем – корисне блюдо. Кращі рецепти гречки з курячим фаршем з овочами, грибами, сиром
Варіант 6. Запіканка з гречки з курячим фаршем
Інгредієнти
півкілограма курячого фаршу;
20 мл раст. масла;
130 г гречаної крупи;
20 г панірувальних сухарів;
1 морквина;
10 г сала;
2 головки цибулі;
5 г кухонної солі;
2 курячих яйця;
4 скибочки білого хліба;
80 мл молока.
Спосіб приготування
Гречану крупу переберіть, промийте і викладіть в сотейник з водою. Злегка посоліть. Поставте на вогонь і доведіть до скипання, скрутіть вогонь і варіть 20 хвилин під кришкою.
Очистіть одну головку цибулі і покришіть середніми кубиками. Очистити і крупно натерти морквину. Розігрійте в сковороді олію. Викладіть в неї овочі і смажте, постійно перемішуючи, хвилини три.
Відварену гречку викладіть овочі, перемішайте і готуйте пару хвилин. Перекладіть гречану кашу в миску і охолодіть. Вбийте в неї яйце, посоліть. Вимочити в молоці скибочки білого хліба. Другу головку цибулі очистіть і подрібніть на дрібній тертці безпосередньо у фарш. Сюди ж відправте віджатий білий хліб. Вбийте ще одне яйце і ретельно вимісити фарш до однорідності.
Промажте глибоку жаростійку форму салом. Рясно присипте панірувальними сухарями. Викладіть на дно половину м’ясного фаршу і розрівняйте. На нього розкладіть гречку з овочами рівним шаром. Накрийте залишилися фаршем. Помістіть форму в духовку на 45 хвилин. Випікайте при 180 градусах.