Гарбуз, запечений цілком
Гарбуз, запечений цілком з сухофруктами і рисом – «Медова»
Інгредієнти:
• зріла гарбуз невеликого розміру;
• 30 гр. загусли домашніх вершків;
• півтори ложки цукру;
• 100 гр. чорносливу без кісточок;
• 50 гр. світлого меду;
• півсклянки довгозернистого рису;
• курага – 100 гр.;
• 120 гр. темного родзинок.
Спосіб приготування:
1. Акуратно, гострим негнучким ножем, зріжте верхівку овоча. Виберіть руками волокнисту м’якоть з насінням і виберіть ложкою або акуратно зріжте ножем частина твердої м’якоті, залишаючи стінки товщиною не більше півтора сантиметрів.
2. У кількох водах промийте рис і відваріть його в злегка присоленной воді до повної готовності. Потім відкиньте крупу на друшляк, знову добре промийте холодною водою і залиште, щоб вся вода пішла.
3. Обшпарте сухофрукти окропом, залийте теплою водою. Через 20 хвилин рідину злийте, а плоди добре просушіть.
4. Розтопіть вершки, уникаючи занадто їх перегрівати. Це можна зробити в мікрохвильовій печі або на водяній бані.
5. Викладіть відварений рис в миску, додайте до нього просушені сухофрукти, цукор. Влийте розтоплене тепле масло, ретельно перемішайте і відразу перекладіть начинку в підготовлений горщик.
6. Встановіть зверху зрізану верхівку гарбуз і поставте в розігріту до 150 градусів духовку на півтори години.
7. Готове гаряче блюдо подавайте до столу, поливши розтопленим медом. Можна теплий мед подати окремо в піалі.