Гарбуз, запечений цілком

Гарбуз, запечений цілком з сухофруктами і рисом – «Медова»

Інгредієнти:

• зріла гарбуз невеликого розміру;

• 30 гр. загусли домашніх вершків;

• півтори ложки цукру;

• 100 гр. чорносливу без кісточок;

• 50 гр. світлого меду;

• півсклянки довгозернистого рису;

• курага – 100 гр.;

• 120 гр. темного родзинок.

Спосіб приготування:

1. Акуратно, гострим негнучким ножем, зріжте верхівку овоча. Виберіть руками волокнисту м’якоть з насінням і виберіть ложкою або акуратно зріжте ножем частина твердої м’якоті, залишаючи стінки товщиною не більше півтора сантиметрів.

2. У кількох водах промийте рис і відваріть його в злегка присоленной воді до повної готовності. Потім відкиньте крупу на друшляк, знову добре промийте холодною водою і залиште, щоб вся вода пішла.

3. Обшпарте сухофрукти окропом, залийте теплою водою. Через 20 хвилин рідину злийте, а плоди добре просушіть.

4. Розтопіть вершки, уникаючи занадто їх перегрівати. Це можна зробити в мікрохвильовій печі або на водяній бані.

5. Викладіть відварений рис в миску, додайте до нього просушені сухофрукти, цукор. Влийте розтоплене тепле масло, ретельно перемішайте і відразу перекладіть начинку в підготовлений горщик.

6. Встановіть зверху зрізану верхівку гарбуз і поставте в розігріту до 150 градусів духовку на півтори години.

7. Готове гаряче блюдо подавайте до столу, поливши розтопленим медом. Можна теплий мед подати окремо в піалі.