Гарбуз, запечений цілком

Гарбуз, запечений цілком з хлібом, бринзою та сиром – «по-женевски»

Інгредієнти:

• один багет, можна замінити білим хлібом;

• велика гарбуз, вагою до 3 кг;

• 200 гр. негострого якісного сиру;

• малосольна свіжа бринза – 100 гр.;

• високоякісне рослинна або оливкова олія;

• мускатний горіх для смаку – маленька щіпка;

• 250 мл коров’ячого молока.

Спосіб приготування:

1. Наріжте багет або хліб скибочками, товщиною, яка не перевищує сантиметри. Розкладіть шматочки з сухого листу і злегка підсушіть в духовці. Досить витримати шматочки хліба при 150 градусах десять хвилин.

2. У молоко додайте трохи солі і мускатний горіх, ретельно розмішайте віночком.

3. В окрему миску розкришите руками бринзу, натерти великою теркою сир і добре перемішайте.

4. У підготовленій гарбуза зі стінок і дна зріжте трохи м’якоті, залишаючи стінки приблизно сантиметрової товщини.

5. По дну утворилася порожнини розкладіть скибочки підсушеного хліба, а на нього викладіть суміш сирів.

6. Залийте все молоком, змішаним з мускатним горіхом, і накрийте як кришечкою, зрізаною верхівкою.

7. Запечіть при 200 градусах протягом години.

8. Подавайте гарячою, добре окропивши оливковою олією.