Гарбуз з чорносливом

Плов з гарбуза з чорносливом і курагою

Рецепт несолодкого плову з оригінальним смаком. Для страви знадобляться звичні спеції: зіра, перець, сіль.

Інгредієнти

• 1 цибулина;

• 1 морквина;

• 300 г гарбуза;

• стакан рису;

• жменя чорносливу;

• жменя кураги;

• масло рослинне.

Приготування

1. Рис промиваємо 5-7 разів. Залишаємо в холодній воді розмочуватися.

2. Цибулю і моркву ріжемо соломкою, викладаємо в казан з розігрітим маслом. Для страви достатньо 50-70 мл Починаємо смажити.

3. Як тільки овочі обсмажиться, додаємо порізану шматочками гарбуз. Смажимо разом хвилинки чотири.

4. Додаємо спеції, прогріваємо.

5. Зливаємо воду з рису, ще раз промиваємо і перекладаємо крупу в казан. Верхній шар розрівнюємо.

6. Заливаємо підсолений окріп. Рідина повинна покривати продукти на один сантиметр.

7. Закриваємо казан кришкою, швидко доводимо страву до кипіння, зменшуємо вогонь і тушкуємо на плиті 25 хвилин. Вимикаємо, наполягаємо ще півгодини. Потім казан можна відкрити, плов перемішати і подавати до столу.