Гарбуз з чорносливом
Плов з гарбуза з чорносливом і курагою
Рецепт несолодкого плову з оригінальним смаком. Для страви знадобляться звичні спеції: зіра, перець, сіль.
Інгредієнти
• 1 цибулина;
• 1 морквина;
• 300 г гарбуза;
• стакан рису;
• жменя чорносливу;
• жменя кураги;
• масло рослинне.
Приготування
1. Рис промиваємо 5-7 разів. Залишаємо в холодній воді розмочуватися.
2. Цибулю і моркву ріжемо соломкою, викладаємо в казан з розігрітим маслом. Для страви достатньо 50-70 мл Починаємо смажити.
3. Як тільки овочі обсмажиться, додаємо порізану шматочками гарбуз. Смажимо разом хвилинки чотири.
4. Додаємо спеції, прогріваємо.
5. Зливаємо воду з рису, ще раз промиваємо і перекладаємо крупу в казан. Верхній шар розрівнюємо.
6. Заливаємо підсолений окріп. Рідина повинна покривати продукти на один сантиметр.
7. Закриваємо казан кришкою, швидко доводимо страву до кипіння, зменшуємо вогонь і тушкуємо на плиті 25 хвилин. Вимикаємо, наполягаємо ще півгодини. Потім казан можна відкрити, плов перемішати і подавати до столу.