Гарбуз з чорносливом

Варення з гарбуза з чорносливом і курагою

Варіант дуже ароматного і яскравого десерт, який можна приготувати в будь-який момент, незалежно від пори року. Крім гарбуза, чорносливу та кураги також знадобиться невеликий лимон.

Інгредієнти

• 2 кг гарбуза;

• 400 г кураги;

• 400 г чорносливу;

• 1 кг цукру;

• 1 лимон.

Приготування

1. Ріжемо гарбуз акуратними кубиками. В рецептурі вказана вага чистого м’якоті без кірки.

2. Додаємо до гарбузі цукор, залишаємо на три години для виділення соку.

3. Промиваємо курагу і чорнослив, нарізаємо кубиками.

4. Ставимо соковиту гарбуз на плиту, доводимо до кипіння. Знімаємо пінку. Варимо ласощі 20 хвилин.

5. Додаємо сухофрукти, варимо ще хвилин десять.

6. Промиваємо лимончик, знімаємо дрібної теркою цедру, закидаємо в варення. Це можна зробити на будь-якому етапі.

7. Сам лимон розрізаємо навпіл, видавлюємо сік. Виливаємо в варення.

8. Добре розмішуємо ласощі, проварюємо десять хвилин-і готово!

9. Якщо потрібно варення зберегти довго, то краще розкласти солодку заготовку в стерильні банки і герметично закрити. В інших випадках ласощі потрібно просто охолодити і можна відразу є або використовувати для десертів, випічки.