Фрикадельки з підливою в мультиварці
Фрикадельки в соусі з томатної пасти
Простий і бюджетний спосіб приготувати фрикадельки з підливою в мультиварці – використовувати томатну пасту для отримання свіжого кислого соусу. Замість купованої пасти можна взяти домашній томатний кетчуп або приготувати заливку з свіжих помідорів.
Інгредієнти:
• п’ятсот грамів будь-якого м’ясного фаршу;
• дві невеликі цибулини;
• дві середні моркви;
• чотири столових ложки томатної пасти;
• три часточки часнику;
• сіль;
• суміш перців для заправки;
• рослинна олія для обсмажування;
• зелень по сезону або бажанням.
Спосіб приготування:
Приготувати м’ясний фарш домашній або розморозити магазинний.
Часник очистити і подрібнити.
Зелень помити, обсушити і дуже дрібно порізати.
Змішати фарш із зеленню і часником. Якщо ви самостійно робите фарш, можна подрібнити зелень і часник разом з м’ясом.
М’ясо посолити, додати потрібну кількість перцю і спецій на свій смак, ретельно вимісити.
З отриманої маси сформувати невеликі фрикадельки розміром трохи крупніше волоського горіха. Щоб м’ясне тісто не липло до рук, пальці потрібно змочити холодною водою.
З лука зняти лушпиння і нарізати тонкі півкільця або маленькі кубики.
Моркву почистити від шкірки і натерти на крупній тертці. Можна нарізати моркву на тонкі брусочки. Чим крупніше частки моркви, тим більше виражений морквяний смак вийде у соусу.
Включити програму смаження.
Налити в гущавину мультиварки ложку рослинного масла і почекати 2-3 хвилини, поки воно не розігріється.
Викласти в олію нарізані цибульні шматочки, обсмажують п’ять хвилин.
Додати моркву і смажити ще п’ять хвилин.
Викласти в чашу мультиварки овочеву заправу (або просто зрушити овочі в бік) і посмажити на залишках олії фрикадельки з обох сторін. М’ясний шматочок повинен підрум’янитися з кожного боку.
Ввернути в мультиварку цибульно-морквяну заправку, додати томатну пасту, влити ¾ склянки води. Соус перемішати, щоб томатна паста рівномірно розподілилася.
Посолити соус за смаком, можна додати ще перцю або спецій.
Перемкнути мультиварку на режим гасіння і готувати 20 хвилин.
Після звукового сигналу не вимикати прилад ще 15 хвилин. Завдяки режиму підтримання температури фрикадельки з поливою в мультиварці будуть нудитися і стануть ніжними.
