Фрикадельки в духовці

Фрикадельки в духовці морквяному соусі «Домашні»

Для приготування фрикадельок «по-домашньому» у фарш додають зварений до напівготовності рис.

Інгредієнти:

• Фарш яловичини – півкілограма;

• Півсклянки рису;

• Лаврушка;

• Борошно (півсклянки);

• Сіль, перець;

• Морква (дві штуки);

• Томати – 3;

• Цибулина – 2;

• Олія соняшникова.

Спосіб приготування:

Рис відварюють і залишають до охолодження. Шкірку томатів надрізають і опускають їх у киплячу воду на кілька хвилин.

На сковорідці з олією обсмажують нарізану цибулю і терту моркву.

З томатів видаляють шкірку і подрібнюють їх блендером. В отриману суміш додають сіль, цукор і вливають на сковороду. Зверху насипають свіжонарізаних кріп. Все перемішують і дають покипіти десять хвилин.

Відварений рис змішують з м’ясним фаршем. Формують фрикадельки, злегка посипають їх борошном і обсмажують на сковороді на повільному газу.

У посуд для запікання кладуть перець горошком і лаврові листочки. Зверху укладають обсмажені фрикадельки, заливають морквяно-томатною сумішшю і ставлять у духову шафу на тридцять-сорок хвилин. Подають з гарніром – картоплею, рисом, макаронами.