Фрикадельки в духовці
Фрикадельки в духовці морквяному соусі «Домашні»
Для приготування фрикадельок «по-домашньому» у фарш додають зварений до напівготовності рис.
Інгредієнти:
• Фарш яловичини – півкілограма;
• Півсклянки рису;
• Лаврушка;
• Борошно (півсклянки);
• Сіль, перець;
• Морква (дві штуки);
• Томати – 3;
• Цибулина – 2;
• Олія соняшникова.
Спосіб приготування:
Рис відварюють і залишають до охолодження. Шкірку томатів надрізають і опускають їх у киплячу воду на кілька хвилин.
На сковорідці з олією обсмажують нарізану цибулю і терту моркву.
З томатів видаляють шкірку і подрібнюють їх блендером. В отриману суміш додають сіль, цукор і вливають на сковороду. Зверху насипають свіжонарізаних кріп. Все перемішують і дають покипіти десять хвилин.
Відварений рис змішують з м’ясним фаршем. Формують фрикадельки, злегка посипають їх борошном і обсмажують на сковороді на повільному газу.
У посуд для запікання кладуть перець горошком і лаврові листочки. Зверху укладають обсмажені фрикадельки, заливають морквяно-томатною сумішшю і ставлять у духову шафу на тридцять-сорок хвилин. Подають з гарніром – картоплею, рисом, макаронами.