Фрикадельки в духовці

Фрикадельки в духовці з пастою та сиром «По-італійськи»

Фрикадельки за рецептом від італійських кухарів запікаються в духовці з великою кількістю різних видів сирів. Приємним сюрпризом для дегустаторів цієї страви стане сир всередині фрикадельки.

Інгредієнти:

• Двісті грам м’ясного фаршу;

• Одне яйце (столове);

• Хліб;

• Сир («Моцарелла» і «Пармезан») – двісті грам;

• Банку томатної пасти;

• Цибуля (одна шт.);

• Триста грам макаронів;

• Зелень петрушки;

• Олія оливкова і вершкове;

• Сіль, перець.

Спосіб приготування:

У фарш розбивають яйце, солять, додають пармезан, дрібно січену петрушку і хліб, розмочений у воді або молоці.

Тертий сир змішують зі столовою ложкою оливкової олії, додають хлібну м’якоть, сіль, перець.

З цієї маси скачують маленькі сирні кульки. З фаршу спочатку скачують невеликі кульки, з кожного роблять коржик і всередину кладуть сирний кульку. Знову скачують до отримання круглої форми.

Цибулю шаткують і злегка обсмажують на сковороді з маслом і томатною пастою. Потім викладають готові фрикадельки, підрум’янюють її з двох сторін, накривають і залишають потомитися.

Відварюють В солоній воді пасту. В жароміцний посуд укладають зварені макарони, посипають сиром, потім знову шар пасти, посипаній сиром. Зверху укладають в хаотичному порядку фрикадельки, поливають томатним соусом з обсмаженою цибулею. Ставлять в духову шафу на двадцять хвилин.