Цвітна капуста в сметані

Рецепт 6. Цвітна капуста зі сметаною в духовці з фаршем і рисом

Інгредієнти

цвітна капуста – 300 г;

морська сіль;

рис – 150 г;

прянощі;

м’ясний фарш – 300 г;

мелений перець;

два яйця;

червоний болгарський перець;

велика цибулина;

100 г сметани;

3 зубчики часнику;

100 г голландського сиру.

Спосіб приготування

1. Качан цвітної капусти промиваємо й обсушуємо на рушник. Ділимо капусту на маленькі суцвіття.

2. Рис промиваємо, постійно міняючи воду, поки вона не стане прозорою. Перекладаємо крупу в каструльку, заливаємо її водою і відварюємо до готовності. Викладаємо варений рис в миску і остуджуємо.

3. Рис з’єднуємо з м’ясним фаршем, додаємо яйце і дрібно нашатковану цибулю. Приправляємо сіллю і перцем. Гарненько вимішуємо масу.

4. В окремій тарілці змішуємо сметану з яйцем і дрібно натертим сиром. Злегка перчимо і солимо. Перемішуємо.

5. Глибоку форму злегка змащуємо жиром. Викладаємо рис з фаршем. Зверху розкладаємо цвітну капусту. Болгарський перчик звільняємо від плодоніжки і насіння. Нарізаємо кільцями і викладаємо поверх капусти.

6. Заливаємо вміст форми сметанно-сирним соусом. Накриваємо листом фольги і ставимо в розігріту до 180 градусів духовку. Випікаємо 20 хвилин, потім знімаємо фольгу і готуємо ще півгодини.