Цвітна капуста в сметані
Рецепт 6. Цвітна капуста зі сметаною в духовці з фаршем і рисом
Інгредієнти
цвітна капуста – 300 г;
морська сіль;
рис – 150 г;
прянощі;
м’ясний фарш – 300 г;
мелений перець;
два яйця;
червоний болгарський перець;
велика цибулина;
100 г сметани;
3 зубчики часнику;
100 г голландського сиру.
Спосіб приготування
1. Качан цвітної капусти промиваємо й обсушуємо на рушник. Ділимо капусту на маленькі суцвіття.
2. Рис промиваємо, постійно міняючи воду, поки вона не стане прозорою. Перекладаємо крупу в каструльку, заливаємо її водою і відварюємо до готовності. Викладаємо варений рис в миску і остуджуємо.
3. Рис з’єднуємо з м’ясним фаршем, додаємо яйце і дрібно нашатковану цибулю. Приправляємо сіллю і перцем. Гарненько вимішуємо масу.
4. В окремій тарілці змішуємо сметану з яйцем і дрібно натертим сиром. Злегка перчимо і солимо. Перемішуємо.
5. Глибоку форму злегка змащуємо жиром. Викладаємо рис з фаршем. Зверху розкладаємо цвітну капусту. Болгарський перчик звільняємо від плодоніжки і насіння. Нарізаємо кільцями і викладаємо поверх капусти.
6. Заливаємо вміст форми сметанно-сирним соусом. Накриваємо листом фольги і ставимо в розігріту до 180 градусів духовку. Випікаємо 20 хвилин, потім знімаємо фольгу і готуємо ще півгодини.