Цвітна капуста в сметані
Рецепт 1. Тушкована кольорова капуста в сметані
Інгредієнти
1 кг 200 г цвітної капусти;
свіжа зелень;
дві цибулини;
чорний перець;
100 мл сметани;
10 г орегано;
10 г морської солі.
Спосіб приготування
1. Качан цвітної капусти промийте і розділіть на суцвіття. Помістіть овоч в каструлю з водою і поставте на вогонь. Варити з моменту закипання приблизно 20 хвилин.
2. Цибулини чистимо від луски і дрібно покришіть. Обсмажте цибулю в оливковій олії до прозорості.
3. Відварену капусту відкиньте на друшляк і охолодіть. Капусту розберіть на ще більш маленькі суцвіття. Викладіть в сковороду з цибулею, накрийте кришкою і тушкуйте, періодично перемішуючи, ще 20 хвилин.
4. Додайте до овочів сметану. Приправте все перцем і сіллю, перемішайте і тушкуйте ще хвилин сім.
5. Зелень промийте, дрібно покришіть і додайте в сковороду. Перемішайте і тримайте на вогні ще п’ять хвилин.