Цвітна капуста в сметані

Рецепт 1. Тушкована кольорова капуста в сметані

Інгредієнти

1 кг 200 г цвітної капусти;

свіжа зелень;

дві цибулини;

чорний перець;

100 мл сметани;

10 г орегано;

10 г морської солі.

Спосіб приготування

1. Качан цвітної капусти промийте і розділіть на суцвіття. Помістіть овоч в каструлю з водою і поставте на вогонь. Варити з моменту закипання приблизно 20 хвилин.

2. Цибулини чистимо від луски і дрібно покришіть. Обсмажте цибулю в оливковій олії до прозорості.

3. Відварену капусту відкиньте на друшляк і охолодіть. Капусту розберіть на ще більш маленькі суцвіття. Викладіть в сковороду з цибулею, накрийте кришкою і тушкуйте, періодично перемішуючи, ще 20 хвилин.

4. Додайте до овочів сметану. Приправте все перцем і сіллю, перемішайте і тушкуйте ще хвилин сім.

5. Зелень промийте, дрібно покришіть і додайте в сковороду. Перемішайте і тримайте на вогні ще п’ять хвилин.