Чебуреки з картоплею

Чебуреки з картоплею і печінкою

Чудова начинка для картопляних чебуреків. Печінку можна використовувати курячу або яловичу. Можна взяти і свинячий субпродукт, але в цьому випадку його бажано вимочити в молоці, нарізавши шматочками. Тісто готуйте по кожному з варіантів вище.

Інгредієнти

• 400 г відвареної картоплі;

• 250 г печінки;

• 1 морква;

• 1 цибулина;

• 70 р масла;

• 1 зубчик часнику;

• спеції.

Приготування

1. Ріжемо цибулю шматочками, але не дрібно. Моркву нарізаємо тонкими кружечками.

2. Розігріваємо олію, викладаємо овочі, смажимо пару хвилин.

3. Печінку ріжемо шматочками, перекладаємо продукт до овочів. Пару хвилин смажимо, потім накриваємо сковороду і тушкуємо чверть години до готовності під кришкою.

4. Перекручуємо обсмажену печінку. Овочі і відварну картоплю через м’ясорубку. Разом з основними інгредієнтами пропускаємо часточку часнику. Можна подрібнити продукти блендером.

5. Заправляємо спеціями за смаком, кладемо зелень.

6. Ліпимо чебуреки з картопляно-печінковим пюре, смажимо на сковорідці.