Чебуреки з картоплею

Прості чебуреки з картоплею і цибулею

Пісна варіація чебуреків з овочевою начинкою. Якщо страва готується не для посту, то можна в начинку додати вершкове масло, вийде смачніше.

Інгредієнти

• 1,5 ст. борошна;

• 4 ст. води;

• сіль;

• ложка горілки;

• 3 ст. л. масла.

Начинка:

• 700 г картоплі;

• 2 головки цибулі;

• 70 р масла;

• зелень, приправи.

Приготування

1. Починаємо приготування страви з картоплі. Відварюємо овоч в мундирі або в очищеному вигляді, особливої різниці немає.

2. Поки картопля вариться, змішуємо у воді масло, сіль і горілку, висипаємо до них рецептурну борошно. Замішуємо еластичне і круте тісто. Поміщаємо в пакетик, нехай колобок полежить півгодини.

3. Цибулю ріжемо, складаємо в сковорідку з олією, смажимо майже до готовності. Якщо вершкове масло використовується, то шматочки овоча виходять дуже ароматними і красивими.

4. Натираємо відварну картоплю. Додаємо до нього обсмажену цибулю, спеції і зелень. Розмішуємо. Добре охолоджуємо фарш.

5. Приготоване раніше дістаємо тісто, ділимо шматочками. Розкачуємо з кожного коржика, розміром зі стандартну плоску тарілку для других страв.

6. Розкладаємо картопляну начинку на половинку.

7. Защипуємо протилежні краю, щоб вийшов напівкруглий пиріжок.

8. Розігріваємо олію, закладаємо чебуреки. Смажимо ароматні вироби до рум’яного кольору з обох сторін.