Баклажани в мультиварці
Баклажани в мультиварці: рецепти на зиму
Цей рецепт використовується як заготовка на зиму. Баклажани виходять пікантними і до того ж легко засвоюються. Сам процес приготування займає не більше години, основна заслуга в цьому належить мультиварці.
Інгредієнти:
• пара кг баклажанів
• 3 великих помідора
• 3 великих солодких перчины
• пара ложечок солі
• 3 великих цибулини
• половина склянки рослинного масла
• пара зубчиків часнику
• ложка оцту
• ложечка цукру
Приготування:
Добре промиваємо баклажани, видаляємо плодоніжки. Ділимо баклажани уздовж на дві половинки, кожну мажемо рослинним маслом.
Прогріваємо Духовку ставимо в неї баклажани на півгодини.
Після того, як баклажани трохи пропеклися, видаляємо з них шкірку, а м’якоть тиснемо ножем, поки не вийде маса зразок пюре.
Солодкий перець і цибулю також добре промиваємо і чистимо, ріжемо півкільцями, обсмажуємо на рослинному маслі в мультиварці. Використовуємо режим Випічка, таймер ставимо хвилин на 6.
Помідори промиваємо і протираємо на ситі, шкірку не використовуємо.
Додаємо отриману помідорну суміш до перцю і цибулі, готуємо ще хвилин 5.
Часник очищаємо, ріжемо тонким і дуже гострим ножем маленькими шматочками і додаємо в каструлю до овочів.
Туди ж висипаємо сіль, сахарим і викладаємо баклажанну масу. Таймер мультиварки ставимо на 40 хвилин. Незадовго до закінчення програми вливаємо оцет.
В цей час стерилізуємо банки, краще використовувати півлітрові. В них ми викладаємо готову масу, закатуємо і після того, як банки охолонуть, ставимо їх у погріб.