Як заморозити кукурудзу в зернах

Зараз ми заморожуємо дуже багато овочів і фруктів. Такий спосіб заготівлі просто ідеальний – він не вимагає додавання цукру, солі та інших консервантів. Продукти виходять натуральними і зберігають максимальну кількість корисних вітамінів.

Звичайно, цей спосіб заготівлі вимагає наявність морозильної камери в холодильнику або окремої морозильної камери. Добре, що можливість заморозки є практично у всіх. Зберігати в морозилці можна дуже багато овочів і фруктів. Деякі з них ми заморожували і раніше, а деякі будемо закладати в морозилку вперше.

Кукурудза заморожена просто універсальна заготівля – її можна додати у смачний салат, приготувати піцу, омлет або закритий пиріг.

Так само з нею можна приготувати різні овочеві рагу, овочевий суп або дієтичну запіканку.

Час приготування – 20 хвилин

Кількість порцій – 1

Що потрібно для заморозки кукурудзи в зернах:

• Кукурудза цукрова в качанах
• Вода
• Кубики льоду

А також:

• Каструля
• Гострий ніж
• Пакети для заморозки

Приготування:

Кукурудзу вибирайте цукрових сортів, вона не тільки дуже смачна, але і час її приготування всього 15-20, так як звичайна варитися 2-3 години. Очищаємо кукурудзу від волосків і зелених листочків. Гострим ножем зрізаємо зерна.

Перший ряд зерен можливо ви зіпсуєте, але далі справа піде простіше. Просто зрізайте ряд за рядом, повільно рухаючись по колу.

Всипаємо зерна в киплячу воду і варимо 3 хвилини, за цей час окремі зерна будуть повністю готові.

Проціджуємо і заливаємо холодною водою, додаємо кубики льоду.

Після того як кукурудза охолола, виливаємо її в друшляк. Зайва рідина під час заморожування шкодить продуктів і морозильній камері.

Чекаємо півгодини-годину, повинна не тільки стекти вода з зерен, але і вони повинні трохи просохнути. Для заморозки розсипаємо кукурудзу одним шаром на піднос і відправляємо в морозилку.

Зсипаємо в пакетики для заморожування або в контейнери і повертаємо в морозилку.

Кукурудзу можна покласти в морозилку і в качанах, буде так само смачно, але вона займає дуже багато місця, що не всім підходить.

Ось ми з вами і приготували смачну і корисну заморозку. Як ви будете зберігати її – без різниці, головне не розморожувати кукурудзу і не заморожувати знову – від цього смак і колір кукурудзи сильно псуватися.