Сирні маффіни з вишнею: маленький десерт для великого чаювання. Покрокове приготування сирних мафінів з вишнею (фото-рецепт)

Чи Любите ви кекси або мафіни, як люблю їх я? Готуються вони швидко, а різноманітність начинок і варіантів нескладного, без премудростей тіста роблять ці маленькі десерти джерелом просто нескінченного творчості на кухні.

Додайте в звичайне базове тісто на вибір ваніль, корицю, апельсинову або лимонну цедру – і у вас вже чотири різні смаки, а якщо це сирне тісто – варіантів вже вісім! А що говорити про начинках! Свіжі або заморожені ягоди, шматочки фруктів або сухофрукти, горіхи, шоколадна крихта, цукати… тут зупинити вашу фантазію нічого не зможе! Я обожнюю готувати сирні маффіни з вишнею. Як на мене, у них ідеально збалансовані солодкість і кислинка – те, що потрібно! Пропоную вам детальний фото рецепт того, як я готую такі кексики, він допоможе вам справитися з десертом, навіть якщо ви готуєте його вперше.

Інгредієнти:

Сир – 150 г;

Яйця – 2 шт.;

Борошно пшеничне – 200 г;

Розпушувач – 5 м;

Цукор – 80 г;

Рослинна олія – 60 мл;

Вишня – 150 г;

Цукрова пудра для прикраси.

Рецепт:

Жовтки відокремити від білків, з’єднати з цукром, олією і сиром.

З’єднуємо інгредієнти. Для того, щоб тісто вийшло однорідним, використовуйте блендер, але не перебивайте дуже старанно: якщо в тесті будуть попадатися сирні крупинки, це тільки додасть десерту привабливості.

Борошно просеем, з’єднаємо з розпушувачем і потроху всиплемо в рідку складову тесту. Замешаем м’яке тісто і додамо вишню. Ви можете використовувати свіжу, заморожену, консервовану або в’ялену вишню. У мене вишня без кісточок, закрита у власному соку. Рідина я попередньо злила, відкинула ягоди на сито, щоб позбутися від зайвої вологи.

Білки збиваємо окремо в міцну піну і додаємо до тіста.

Обережно вмішуємо білки, отримуємо ніжне повітряне тісто.

Викладаємо тісто у форми для випічки. Додатково використовуємо силіконові формочки або паперові папільотку для кексів. Заповнюємо форми на 3/4.

Випікаємо при 180* не більше 20-25 хвилин. Зазвичай кексів і маффинам потрібно трохи часу в духовці. Рум’яна кірочка і тест на готовність дерев’яною шпажкою допоможе визначити найкращий час, коли виймати десерт і не пересушити його.

Подаючи на стіл, припорошите десерт цукровою пудрою.

Сирні маффіни з вишнею готові. Подавайте цей смачний десерт до чаю, вони будуть розлітатися на ура!

Рум’яні, ніжні, зовсім не нудотні, з легкої вишневої кислинкою сирні маффіни – чудовий десерт, який порадує ваших близьких. Спробуйте спекти їх і ви. І нехай вам буде смачно!

Час приготування – 50 хвилин

Кількість порцій – 6

Б – 7.77

Ж – 11.73

У – 33.28

Ккал – 269.61