Другі страви

Картопля, запечена в рукаві в духовці

Картопля, запечена в рукаві в духовці – чудово! Картопля в пакет для запікання в духовці : класичні та нові рецепти

Картопля – важлива складова частина здорового та повноцінного харчування.

Його смажать, кидають у суп та салати, з неї готують повітряне пюре, котлети і оладки.

Картопля – чудова начинка для пирогів і вареників.

Страви з нього є в меню кращих ресторанів і простих кафе.

Коли звичайна картопля набридло і хочеться різноманітності, можна запекти її в рукаві в духовці. Така картопелька буде хрусткою і ніжною.

Незважаючи на популярність і простоту, смачно приготувати її не завжди виходить навіть у майстерних кухарів. Запекти картоплю так, щоб скоринка була апетитною, цілком можливо, якщо виконати все за рецептом.

Картопля в пакет для запікання в духовці – загальні принципи приготування

Для запікання найбільше підходить жовта картопля. Вміст крохмалю повинен бути середнім.

Для готування в духовці вибираються бульби середнього розміру.

Потрібно вимити картоплю за допомогою кухонного щітки і порізати на дольки.

Готується вона з шкіркою або без.

Молоду картоплю чистити не треба. Він запікається, як правило, цілком.

Можна картоплю перед завантаженням в рукав для запікання проварити до десяти хвилин. Потім дати трохи охолонути і додати всі інші інгредієнти.

Готується страва з рослинним маслом, салом, беконом, морквою і цибулею.

Найбільш доречні такі спеції: червона мелена паприка, розмарин, майоран, чорний мелений перець, куркума і чебрець.

Картопляні шматочки рясно змазують цими приправами.

Заготівлю картоплі в пакет для запікання в духовці викладають на деко. Його поверхня потрібно застелити пергаментом і побризкати маслом.

Готову страву посипається зеленню, часником або сиром.

Його можна подавати окремо або у вигляді гарніру до м’ясних страв.

Час запікання становить сорок-шістдесят хвилин. Температура в духовці – 200 градусів.

1. Картопля, запечена в рукаві в духовці по-селянськи

Ароматне і ситна страва готується швидко і без праці. Різноманітні спеції перетворюють звичайний картопля в оригінальна страва, якою не соромно пригостити кого завгодно. Сметанний соус вигідно доповнить страву.

Інгредієнти:

• Вісім бульб картоплі.

• Сім ст. л. олії соняшникової.

• Сіль кухонна.

• Перчик.

• Два часникового зубчики.

• По 1/3 ч. ложки розмарину, майоран і орегано.

• Три гілочки базиліка.

• Три пера зеленої цибульки.

Для сметанного соусу:

• 0,150 кг 22% сметани.

• Два зубчики часнику.

• 50 грамів кропу.

Спосіб приготування:

Картопляні бульби ретельно помити, використовуючи щітку для овочів. Порізати уздовж на чотири або шість шматочків.

Вкласти картоплю в рукав, насипати спеції і влити олію соняшникову. Струсити, щоб рівномірно розподілити приправи по шматочках картоплі.

Запікати від півгодини до сорока хвилин.

Часник подрібнити за допомогою ножа. Базилік дрібно нашаткувати цибулю.

Приготувати соус: сметану змішати з нарізаним часником та кропом. Посолити і приперчити. Все розмішати.

Готову картоплю посипати часником, базиліком і зеленою цибулею. Їсти зі сметанним соусом.

2. Картопля в пакет для запікання в духовці «Картопля вечірній»

На смак картопля злегка гостренькі і одночасно дуже ніжна. Прекрасне блюдо для сімейного вечері.

Інгредієнти:

• П’ять середніх картоплин.

• 50 грамів твердого сиру.

• Дві гілочки петрушки.

• 50 мл рослинного масла.

• ½ Ч. ложки чорного перчика.

• Одна ч. ложечка меленої паприки.

• Одна ч. ложечка кухонної солі.

Спосіб приготування:

Змішати всі спеції: перчик, паприку і сіль.

Очищений картопля нарізати часточками.

Покласти його в міцний поліетиленовий пакет, висипати суміш спецій і струсити, щоб перемішати.

Знову відкрити пакет і залити масло рослинне. Знову все перемішати.

Пересипати вміст пакету в рукав для запікання. Перекласти на деко і відправити в духовку. Запікати приблизно сорок хвилин.

Порізати петрушку і нарізати сир. Всі пересипати в глибоку посудину і розмішати.

Готову картоплю вийняти з рукава і перекласти до сиру з петрушкою. Перемішати ретельно.

3. Картопля, запечена в рукаві в духовці по-домашньому

Готову страву забезпечить смачний і ситний вечеря чи стане другим блюдом на домашньому обіді.

Інгредієнти:

• Шість бульб картоплі.

• Морквина.

• Головка цибулі.

• Перчик чорний.

• Сіль кухонна.

• Рослинну олію.

• Півпучка кінзи.

• Лаврушка.

Спосіб приготування:

Картоплю почистити. Порізати на пластинки в п’ять мм шириною.

Морквину натерти на тертці, нарізати цибулю півкільцями.

Нашаткувати кінзу.

Змішати картоплю з цибулею і морквою. Посипати кінзою. Посолити і поперчити. Все перемішати. Додати лаврушку. Полити олією.

Залишити на п’ять хвилин.

Перекласти все в пакет для запікання. Розподілити рівномірно. Завантажити в духовку на сорок хвилин.

4. Картопля в пакет для запікання в духовці з салом

Достаток спецій зроблять блюдо оригінальним і ароматним. Завдяки шматочків сала картопля добре пропікається і не пересихає.

Інгредієнти:

• Один кг картоплі.

• Бульйонний кубик.

• По ½ ч. ложечці базиліка, куркуми, майорану, перцю чилі.

• 0,150 кг сала.

Спосіб приготування:

Очищену картоплю розрізати навпіл, покласти в каструльку і залити окропом. Додати бульйонний кубик. Картопля має покипіти на слабенькому вогні три чи чотири хвилини.

Злити воду. Картоплі потрібно трохи охолонути.

Змішати всі спеції.

Сало порізати на невеликі шматочки. Перемішати зі спеціями.

Отриманою сумішшю засипати картоплю і перемішати ложкою.

Перекласти заготовку в пакет для запікання і рівномірно розподілити картоплю.

Запікати сорок п’ять хвилин.

5. Картопля, запечена в рукаві в духовці по-білоруськи

Урізноманітнити денний раціон допоможе страва, приготована за цим рецептом. Краще за все запікати молоду картоплю.

Інгредієнти:

• Один кг картоплі.

• 0,200 кг копченої грудинки.

• Цибулина.

• Рослинна олія дві ст. ложечки.

• Зелень кропу.

• Сіль.

• Перчик.

Спосіб приготування:

Неочищений картоплю розрізати навпіл, не дорізуючи її до кінця.

Цибулю порізати на кільця, а грудинку – на пластинки.

Між кожною картошиной викласти колечко цибулі і шматок грудинки.

Нашаткувати кріп. Змішати його з маслом, сіллю і перцем. Додати чверть склянки окропу.

Обмокнуть кожен шматок картоплі в кропову суміш і помістити в рукав для запікання. Готувати в духовці звичайним способом півгодини.

6. Картопля в пакет для запікання в духовці цілком

Простий рецепт допоможе приготувати смачне і поживне блюдо. Картоплю можна подавати окремо як самостійне блюдо, або ж доповнити ароматними бульбами м’ясні страви.

Інгредієнти:

• Один кг картоплі.

• Три ч. ложечки сухий аджики.

• П’ять зубчиків часнику нечищеної.

• Дві ч. ложечки солодкої паприки

• Оливкова олія – дві ст. ложечки.

• Сіль.

• Ст. ложечка винного оцту.

Спосіб приготування:

Звільнити від шкірки картоплю. Варити десять хвилин.

Пересипати в глибоку посудину в один шар. Посолити. Кожну картоплину змастити оливковою олією. Розмістити в пакет для запікання.

Налити в чашу олія оливкова. Додати туди ж винний оцет. Висипати аджику і паприку. Покласти нечищений часник. Все перемішати. Перелити в пакет для запікання і змішати з картоплею. Готувати в духовці три чверті години.

7. Картопля, запечена в рукаві в духовці з беконом і гострим перцем

Печена картопля по-справжньому смачний і духмяний. Завдяки бекону виходить ситна та поживна страва.

Інгредієнти:

• Один кг невеликого картоплі.

• Три ч. ложки зіри.

• П’ять зубчиків часнику.

• Гострий перчик чилі.

• Сіль кухонна.

• 0,250 кг бекону.

• Рослинне масло – чотири ст. ложечки.

Спосіб приготування:

Бекон нарізати невеликими смужками, потім порізати їх на шматочки поменше. Гострий перець розрізати на маленькі колечка.

Завантажити в рукав очищену картоплю. Додати бекон, цілі зубчики часнику і перець чилі разом із зернятками. Висипати зіру і залити масло. Посолити. Все перемішати, струшуючи і перевертаючи пакет для запікання.

Зав’язати рукав і покласти його на деко. Картопля, запечена в рукаві в духовці, готується годину.

8. Картопля в пакет для запікання в духовці з кропом

Просте блюдо, яке може приготувати навіть той, хто перший раз взявся за куховарство. Печена картопля виходить ніжним і м’яким. Свіжий кріп надає страві приємний запах і оригінальний присмак.

Інгредієнти:

• Один кг невеликого картоплі.

• Півпучка кропу.

• П’ять зубчиків часнику.

• Сіль кухонна.

• Три ч. ложки приправи для картоплі.

• Оливкова олія – три ст. ложки

Спосіб приготування:

Гарненько помити картоплю. Очистити і просушити. Кожну картоплину проткнути зубочисткою у кількох місцях.

Нашаткувати кріп. Подрібнити ножем часникові часточки. З’єднати обидва інгредієнта в мисочці.

Додати приправу для картоплі, посолити. Влити олію. Все розмішати.

Пересипати на картоплю і перемішати. Завантажити картоплю в пакет для запікання.

Готується блюдо близько години.

Доповнить картоплю в пакет для запікання в духовці салатик з огірків і кропу.

9. Картопля, запечена в рукаві в духовці з чорносливом

М’який і ніжний картоплю просочується ароматами чорносливу, солодкої моркви і цибулі. Ситна та поживна страва з вершковим присмаком.

Інгредієнти:

• Кілограм картоплі.

• Солодка морква.

• Два червоних лука.

• Вісім шт. чорносливу.

• Сіль кухонна.

• По ложечці ч. куркуми, чебрецю та зіри.

• Сто грамів вершкового масла.

Спосіб приготування:

Розрізати на кілька часточок картоплини.

Солодку моркву подрібнити соломкою. Кільцями порізати цибулю. Змішати овочі в одній глибокій посудині.

Чорнослив потримати в теплій воді. Потім розрізати навпіл і перекласти в посудину з овочами.

Перемішати спеції і сіль. Висипати їх на овочі.

Нарізати невеликими шматочками вершкове масло. Додати його в посуд до овочів. Гарненько перемішати всі інгредієнти.

Рукав для запікання міцно пов’язати з одного боку. Засипати овочеву суміш. Зав’язати з іншого боку, покласти на деко. Завантажити в духовку на п’ятдесят хвилин.