Пшоняна кашу з гарбузом в мультиварці
Готуємо ароматну пшоняну кашу з гарбузом в мультиварці. Старі рецепти в новому світлі – каша з гарбузом в мультиварці
Пшонка з гарбузовим наповнювачем – спрощений варіант середньоазіатського страви, в приготуванні якого використовуються крупи і сухофрукти.
Переважно його готують, доповнюючи айвою, курагою, родзинками.
Легке згадка про нього є і в наших рецептах.
А ще гарбузову пшонку можна приготувати з м’ясом і отримати абсолютно несподіваний смак.
Пшоняна каша з гарбузом в мультиварці – загальні принципи приготування
• Готується пшонка в мультиварці дуже швидко і не вимагає особливих зусиль. Все що буде потрібно – «диво-каструлька» і продукти.
• Пшоняну кашу з гарбузом в мультиварці варять на молоці або воді. Молочні каші обов’язково злегка підсолоджують медом або цукровим піском. Часто пшонку доповнюють рисовою крупою. Така молочна кашка з гарбузом має легкий приємний банановий смак. Молочні каші варять не тільки з однієї гарбузом, нерідко в них додають сухофрукти (курагу і родзинки). На воді пшоняні каші з гарбузом в мультиварці готуються з засмажкою з цибулі або з м’ясом.
• Купуючи крупу, зверніть особливу увагу на її колір. Чим він яскравіше та насиченіше, тим смачніше буде приготоване блюдо. Крім цього, саме така крупа дозволить зробити пшонку розсипчастою. Не рекомендується брати пшоно, званий у побуті «дранец», і має характерний блиск, страву з нього може гірчити. Краще пшоно для готування в мультиварці – шліфоване.
• Для приготування можна брати будь-який сорт гарбуза. Перевагу краще віддати овочу з яскраво-оранжевою м’якоттю. М’якоть нарізають невеликими шматочками довільної форми або натирають на тертці. Подрібнений овоч варять разом з пшоном. Але для тих, хто не любить гарбузовий смак, є рецепт приготування в мультиварці, де гарбуз проварюється окремо, на пару.
• Пшонку в обов’язковому порядку перебирають, прибираючи в бік випадково потрапили камінчики, сміття та пошкоджені (з чорнотою) зерна. Після цього добре промивають під краном, виклавши на сито, і обсушують в ньому ж. Далі надходять згідно з рецептурою.
• Молочні варіанти страви обов’язково додають вершкове масло, це робить кашу пишніше і «наваристее». Його можна покласти під час приготування або після.
Молочна пшоняна каша з гарбузом в мультиварці
Інгредієнти:
• один повний стакан пшона;
• 300 гр. гарбузової м’якоті;
• 100 гр. цукрового піску;
• кухонна сіль – 1 ч. л.;
• 400 мл необезжиренного молока;
• вершкове натуральне масло.
Спосіб приготування:
1. Соковиту гарбузову м’якоть наріжте гострим тонким ножем на невеликі брусочки. Пшоно ретельно промийте і викладіть на сито, щоб зайва вода зійшла.
2. У чашу мультиварки влийте повний стакан прохолодної води, всипте пшоно і розмішайте, не залишаючи злиплих грудочок.
3. Зверху покладіть брусочки гарбузової м’якоті. Підсолодіть, посоліть, влийте все молоко і закрийте кришку.
4. На панелі керування виберіть режим «Каша» і включіть мультиварку на 30 хвилин.
5. У готове блюдо покладіть двома-трьома шматочками масло і перемішайте.
Пшоняна каша з гарбузом в мультиварці (на воді)
Інгредієнти:
• 300 гр. шліфованого пшона;
• 250 гр. свіжого гарбуза;
• головка солодкого червоного цибулі;
• дві ст. л. пісного якісного масла, без запаху.
Спосіб приготування:
1. Крупу добре переберіть. Відберіть випадково потрапив сміття та пошкоджені зерна з чорними вкрапленнями.
2. Перекладіть на сито і двічі промийте під холодною водою і ще один раз гарячої.
3. Шкірку з гарбуза зріжте і видаліть волокна з насінням. М’якоть наріжте тоненькими невеликими пластиками.
4. Очищену цибулину розрізати уздовж навпіл. Кожну половинку тонко наріжте поперек.
5. У порожнюю ємність мультиварки влийте пару ложок неароматного олії і опустіть в нього подрібнені овочі. Обсмажте 10 хвилин, вибравши режим «Випічки», систематично при цьому розмішуючи. Овочі не повинні пригоріти і сильно засмажитися, потрібно щоб вони добре розм’якшилися.
6. Мультиварку вимкніть і засипте в варильну чашу крупу. Влийте 600 мл води (приблизно два з половиною склянки) і закрийте кришку.
7. Готуйте в режимі приготування каші 20 хвилин.
Молочна рисово-пшоняна каша з гарбузом в мультиварці
Інгредієнти:
• один стакан круглозернистого, не пропареного рису;
• три столові ложки сухого пшона;
• м’якоть гарбуза – 350 гр.;
• шість ложок цукру;
• невелика дрібку меленої кориці;
• третина чайн. ложки солі, сорту «Екстра»;
• вершкове «Селянське» масло – 80 гр.;
• стакан молока.
Спосіб приготування:
1. Переберіть рисову і пшоняну крупу від сміття і зіпсованих зерен. Рис промийте у великому обсязі прохолодно води, а пшоно в гарячій.
2. М’якоть гарбуза без шкірки наріжте сотрым вузьким ножем на дрібні кубики і помістіть в варильну чашу.
3. Додати перебраний промитий рис і пшоно. Всипте цукровий пісок і корицю, посоліть.
4. Залийте все молоком, акуратно перемішайте.
5. Зверху покладіть вершкове масло і закрийте кришку.
6. На панелі встановіть опцію «Молочна каша», таймер на тривалість 40 хвилин і запустіть виконання.
7. Після звукового сигналу чудове, ароматне блюдо буде готово.
Пшоняна каша з гарбузом в мультиварці – «Для тебе і для мене»
Інгредієнти:
• півсклянки пшоняної крупи;
• 250 гр. гарбуза (м’якоті);
• дві склянки среднежирного молока;
• невеликий шматочок вершкового, натурального масла.
• дві ложки цукру-піску.
Спосіб приготування:
1. Перебрану від сміття і вкраплень пшонку перекладіть на сито і промийте під краном до чистої води. Поставте сито з крупою на ємність меншого діаметру і залиште хвилин на п’ять.
2. Коли вода стече, перемістіть крупу в чашу і залийте молоком.
3. Злегка присолите і додайте цукор, покладіть маленькими шматочками вершкове масло.
4. М’якоть гарбуза, без шкірки і після видалення насіння, наріжте сантиметровими кубиками.
5. В мультиварку вставте чашу для варіння на пару і викладіть в неї шматочки гарбуза.
6. Закрийте каструлю і запустіть її в режимі «Молочної каші» на 25 хвилин.
7. Готову страву розкладіть по порційних тарілках, а поруч викладіть шматочки гарбуза.
Ситна пшоняна каша з гарбузом в мультиварці (з м’ясом)
Інгредієнти:
• 300 гр. жирної свинини (м’якоті);
• 200 гр. свіжого гарбуза;
• дві головки салатного лука;
• три ст. ложки соняшникової, вимороженого масла;
• три склянки питної води
• один стакан пшоняної крупи.
Спосіб приготування:
1. З гарбуза виберіть все насіння і грубі волокна, зріжте шкірку. Нерідко під шкіркою знаходиться м’якоть зеленуватого кольору, зріжте і її. Наріжте м’якоть невеликими кубиками.
2. Пшоно переберіть, промийте, виклавши на сито, до чистої води і залиште, підставивши знизу невелику ємність.
3. Добре промийте і обсушіть м’ясо і наріжте його невеликою соломкою. У чашу влийте олію, опустіть в нього шматочки м’якоті. Увімкніть режим «Смаження» і свинину обсмажте протягом чверті години при 160 градусах. Не забувайте періодично перемішувати, щоб свинина рівномірно присмажився, а шматочки не пригоріли.
4. Як можна дрібніше цибулю нашаткуйте і перекладіть його до м’яса. Тушкуйте ще приблизно п’ять хвилин.
5. Потім додайте гарбуз, добре перемішайте і продовжуйте готувати ще 5 хвилин.
6. Всипте промиту пшонку, влийте воду. За своїм смаком приправити меленим перцем і присолите.
7. Таймер мультиварки виставте на 10 хвилин, встановіть опцію «Каші» і включіть.
8. Після звукового сигналу змініть режим на «Підігрів» і протомите страву протягом чверті години.
Пшоняна каша з гарбузом в мультиварці (з яблуками)
Інгредієнти:
• 300 гр. пшона;
• 350 гр. гарбуза;
• два великих яблука;
• невелика пучку солі;
• один грам ванільного цукру, можна кориці.
Спосіб приготування:
1. Пшоно ретельно промийте в декількох водах, запарте окропом. Через чверть години пшоно промийте і викладіть на сито.
2. З яблук вузьким гострим ножем зріжте шкірку, вирізати серцевину і потріть на крупній тертці.
3. Таким же чином подрібніть гарбузову м’якоть без шкірки і насіння і з’єднайте з яблуками.
4. Обсушену крупу перемістіть в чашу, додайте терту гарбуз з яблуками і залийте все літром холодної питної води. По своєму смаку підсолодіть, злегка підсолити.
5. Увімкніть на пульті мультиварки один з режимів – «Каша» або «Рис/Крупи» і варіть під кришкою рівно 20 хвилин.
6. Додатково протомите кашу на «Підігріві» десять хвилин.
Пшоняна каша з гарбузом в мультиварці – «Вітамінка»
Інгредієнти:
• стакан шліфованої пшінки;
• 250 гр. м’якоті свіжого гарбуза;
• курага – 10 шт.;
• три столові ложки світлого, дрібного ізюму;
• чотири склянки води;
• стакан пастеризованого молока;
• чверть чайної ложки дрібної виварювальної солі;
• рідкий мед за смаком;
• ванілін на кінчику ножа;
• невеликий шматочок натуральної олії.
Спосіб приготування:
1. Перебрану пшоно промийте під краном до чистої води і викладіть обсушиваться на сито.
2. Курагу та ізюм промийте. Обдайте окропом і замочіть в теплій воді на двадцять хвилин.
3. М’якоть гарбуза натріть найбільшою терткою для овочів.
4. У чашу перекладіть з сита крупу, влийте воду і поставте варити на режимі «Рис/Крупи».
5. Коли пшоно дійде до напівготовності, додати курагу і родзинки. Посоліть за смаком, додайте мед і продовжуйте готувати до випаровування всієї води.
6. Відразу ж влийте молоко і доведіть до готовності під кришкою. Після закінчення приготування додайте в кашу масло.
Пшоняна каша з гарбузом мультиварці – корисні поради та хитрості приготування
• Каша, приготовлена з довгостроково зберігається пшона, може гірчити. Щоб цього уникнути, запарте крупу до приготування в окропі на чверть години. Після чого добре прополощіть холодної, проточною водою.
• Густота каші залежить від правильно підібраної пропорції пшонки і рідини. Якщо хочете зварити рідку кашку – візьміть склянку крупи на чотири склянки рідини такого ж обсягу. Пшонка з гарбузом вийде розсипчастим, якщо на 2,5 склянки води (молока) береться повну склянку без гірки пшона.
• Якщо готову пшеницю з гарбузом протомитися близько півгодини на «Підігріві», вона стане ароматніше і смачніше.
• Для збільшення поживності страви, а також його смаку – злегка обсмажте промиту і добре просушену крупу на сковороді.
