Як варити рис для суші і ролів
Як варити рис для суші з водоростями норі
Для додання рісу особливого аромату можна використовувати лист норі. Буде потрібно невеликий шматочок пресованого листа. Перед тим як варити рис для суші, потрібно просто покласти у воду Важливо прибрати його з каструлі після закипання води. Пропорції вказані для великої кількості ролів.
Інгредієнти:
• чотириста грамів рису;
• підлога-літри води;
• невеликий шматочок пресованих водоростей норії;
• 50 мл рисового оцту;
• 30 г цукрового піску;
• 10 г солі.
Спосіб приготування:
Залити рис холодною водою.
Кинути у воду шматочок норі, закрити каструлю кришкою.
Включити максимальний вогонь і дочекатися закипання води.
Вийняти водорості, вогонь зменшити до мінімального рівня.
Варити рис рівно дванадцять хвилин.
Вимкнути вогонь і залишити рис під кришкою ще на п’ятнадцять хвилин.
Приготувати оцтову заливку.
З’єднати її з рисом, перемішати.