Як варити рис для суші і ролів

Як варити рис для суші «гарячим» способом

Ніжний, клейкий рис можна готувати по-іншому. У цьому випадку рис засипається в киплячу воду, а її кількість збільшується. Як варити рис для ролів гарячим способом?

Інгредієнти:

• склянка білого круглого рису;

• дві склянки чистої води;

• дві столові ложки оцту;

• чайна ложка цукру;

• чайна ложка солі.

Спосіб приготування:

Закип’ятити воду в підходящою за обсягом каструлі (кількість рису збільшиться приблизно в три рази).

Рис промити до прозорої води.

Всипати зерна у вируючу воду, вогонь зменшити до мінімуму.

Щільно накрити каструлю кришкою, варити рис 15-20 хвилин до повного всмоктування води в зерно.

Приготувати заправку так, як це описано в першому рецепті.

Готовий рис зняти з вогню, збризнути заливкою і перемішати за допомогою дерев’яних паличок або дерев’яної ложки.