Як варити пшоняну кашу на молоці
Рідка молочна пшонка в горщиках
Інгредієнти на два горщика:
• подрібнене пшоно – 1 ст.;
• 600 мл незбираного молока;
• одна стіл. ложка цукру;
• невелика дрібної кухонної солі, дрібної.
Спосіб приготування:
1. Підготовлене для варіння пшоно розкладіть порівну по горщикам.
2. Додайте сіль, цукровий пісок і залийте крупу молоком у співвідношенні один до трьох, якщо хочете отримати густу пшеницю, молоко додайте в співвідношенні один до двох.
3. Накрийте горщики кришечками і поставте їх у холодну духовку. Готуйте при 190 градусах близько години.
4. За десять хвилин до закінчення в кожен горщик покласти по невеликому шматочку натурального вершкового масла.
Як варити пшоняну кашу на молоці в оригінальному гарбузовому горщику
Інгредієнти:
• невелика кругла гарбуз;
• 72% вершкове масло – 40 г;
• двухсотграммовый склянку молока пастеризованого або домашнього;
• 220 грамів пшоняної крупи, шліфованої;
• 0,5 ч. л. порошкової кориці;
• 90 гр. родзинок, темного, без кісточок;
• 75 грамів цукрового піску;
• харчова дрібна сіль.
Спосіб приготування:
1. Ретельно обмийте гарбуз зовні під водою, видаляючи поролоновою губкою сміття і залишки бруду. Плодоніжку зріжте ножем, щоб овоч можна було поставити. Зріжте верхню частину і виберіть руками або ложкою все насіння, захоплюючи волокнисту серединку.
2. Поставте гарбуз у форму або невелике деко і по черзі закладіть в неї всі приготовані інгредієнти: пшоно, промиті родзинки, масло, цукор і невелику щіпку солі. Якщо м’якоть гарбуза солодка, то кількість доданого цукру можна трохи знизити. Влийте молоко, добре все перемішайте і накрийте зрізаною верхівкою.
3. На дно форми налийте половину склянки води гарбуз і поставте в гарячу духовку.
4. Варити пшоняну кашу на молоці у гарбузі потрібно півтори години, при 160 градусах.
5. Можна подавати таку кашу, як у самій гарбузі, полив її виділився при запіканні соком, так і розкласти порційно, поддевом розм’якшену гарбузову м’якоть ложкою.