Як варити пшоняну кашу на молоці

Хитрощі та корисні поради по приготуванню пшонки на молоці

• Щоб підвищити поживні якості і смак готової каші, підсушіть перебранное і промите пшоно на сухій сковороді. Рідини для готування в даному випадку візьміть трохи більше.

• Для збереження корисних речовин заливайте крупу окропом, а для скорочення часу приготування, попередньо замочіть пшоно в гарячій воді на двадцять хвилин.

• Для видалення зайвого крохмалю і можливої гіркоти, кашу спочатку доводять до кипіння у воді, яку після закипання зливають, а потім заливають гарячим молоком і доводять до готовності. Але якщо ви чи ваші близькі страждаєте гастритом, воду зливати не слід, так як крохмаль сприяє ощадливому перетравленню їжі шлунком.

• При готуванні, кашу розмішувати рекомендується якомога рідше, так як у часто размешиваемой молочної каші час приготування збільшується.

• Як правило, додається в молочні каші, цукровий пісок уповільнює процес перетравлення, щоб цього уникнути, можна цукор замінити медом.

• Уникнути осідання крохмалю, що утримується в крупі, на дно каструлі і пригорання, засипайте пшоно тільки в киплячу рідину.

• Якщо ж молочна пшонка при приготуванні пересохла, додайте в неї кип’ячене молоко, ретельно розмішайте і залишіть на деякий час, укутавши рушником.