Як варити легке (яловиче, свиняче)
Рецепт 1. Салат «Квітковий вальс»
Інгредієнти
200 г відвареного яловичого легені;
кухонна сіль;
два помідора;
дві часточки часнику;
100 г моркви по-корейськи;
майонез;
великий болгарський перець;
50 мл рослинного масла;
80 г сиру;
2 яйця;
пучок свіжої зелені.
Спосіб приготування
1. Легке відварюємо, як описано вище. Повністю його остуджуємо і ріжемо невеликими шматочками.
2. Морква по-корейськи злегка порубаємо ножем.
3. Стручок болгарського перцю обполіскуємо, обтираем і вирізаємо хвостик з серцевиною. Вичищаємо насіння і шаткуємо його кубиками.
4. Яйця збиваємо і смажимо з яєчної суміші омлет. Звертаємо його трубочкою і повністю охолодити. Нарізаємо омлет тонкими смужками.
5. Сир дрібно трьом. Пучок зелені обполіскуємо і злегка обсушуємо. Дрібно кришимо зелень.
6. Всі складові викладаємо в глибоку посуд. Часникові часточки очищаємо і пропускаємо через часникодавку прямо в салат. Солимо і додаємо майонез. Добре перемішуємо. Викладаємо салат на сервірувальне блюдо «кільцем». Помідори миємо й обтираем. Один помідор ріжемо кубиками, а другий тонкими смужками. В середину викладаємо подрібнений кубиками помідор. Смужки розкладаємо на салат.