Як варити легке (яловиче, свиняче)

Рецепт 1. Салат «Квітковий вальс»

Інгредієнти

200 г відвареного яловичого легені;

кухонна сіль;

два помідора;

дві часточки часнику;

100 г моркви по-корейськи;

майонез;

великий болгарський перець;

50 мл рослинного масла;

80 г сиру;

2 яйця;

пучок свіжої зелені.

Спосіб приготування

1. Легке відварюємо, як описано вище. Повністю його остуджуємо і ріжемо невеликими шматочками.

2. Морква по-корейськи злегка порубаємо ножем.

3. Стручок болгарського перцю обполіскуємо, обтираем і вирізаємо хвостик з серцевиною. Вичищаємо насіння і шаткуємо його кубиками.

4. Яйця збиваємо і смажимо з яєчної суміші омлет. Звертаємо його трубочкою і повністю охолодити. Нарізаємо омлет тонкими смужками.

5. Сир дрібно трьом. Пучок зелені обполіскуємо і злегка обсушуємо. Дрібно кришимо зелень.

6. Всі складові викладаємо в глибоку посуд. Часникові часточки очищаємо і пропускаємо через часникодавку прямо в салат. Солимо і додаємо майонез. Добре перемішуємо. Викладаємо салат на сервірувальне блюдо «кільцем». Помідори миємо й обтираем. Один помідор ріжемо кубиками, а другий тонкими смужками. В середину викладаємо подрібнений кубиками помідор. Смужки розкладаємо на салат.