Як смажити гриби
Як смажити гриби на сковороді – рецепт 3. Грибна піджарка
Інгредієнти
50 мл соняшникової олії;
цибулина;
400 г грибів;
спеції;
80 г борошна;
1 бульйонний кубик;
80 мл сметани.
Спосіб приготування
1. Очищену цибулину дрібно нашаткувати і обсмажити в олії, попередньо розігрів, до рум’яності.
2. Почистити і обтерти вологим рушником гриби. Порізати їх довільними невеликими шматочками. Викласти їх до цибулі, перемішати, приправити сумішшю прованських трав, сіллю, орегано і запашним перцем. Обсмажувати, поки гриби не підрум’яняться.
3. Бульйонний кубик розвести у воді. Отриманим бульйоном залити гриби, зробити вогонь під сковородою тихіше і тушкувати хвилин п’ять.
4. Розвести борошно в неповному склянці води, додати сметану і збити все міксером до однорідності. Влити вершковий соус гриби, закип’ятити і варити, безперервно перемішуючи, ще п’ять хвилин. В кінці додати подрібнену зелень. Подавати як доповнення до спагетті або іншому гарніру.