Як смажити гриби

Як смажити гриби на сковороді – рецепт 1. Гливи, смажені з цибулею

Інгредієнти

50 мл рослинного масла;

йодована сіль;

дві головки цибулі;

спеції;

300 г глив.

Спосіб приготування

1. Цибулини очистити, помити і дрібно нашаткувати.

2. Гливи промити під струменем води. Підстава зрізати. Гриби викласти на рушник, щоб вони злегка обсохнули. Потім гриби нарізати скибками.

3. Викласти подрібнену цибулю в сковороду з олією. Обсмажувати цибулю, поки він не стане прозорим і м’яким. Тепер додати в сковороду гриби, перемішати і смажити під кришкою, час від часу помішуючи, хвилин 15.

4. В кінці гриби посолити, приправити спеціями і перцем. Подавати смажені гриби з гарніром з овочів або круп.

Рецепт 2. Смажені гриби з сиром

Інгредієнти

10 г вершкового масла;

300 г грибів;

1 лавровий листок;

1 щіпка солі;

1 щіпка спецій;

100 г сиру;

100 мл вершків;

1 щіпка чорного перцю.

Спосіб приготування

1. Гриби добре миємо й викладаємо в друшляк. Коли вся волога піде, нарізаємо тонкими скибками. Розтоплюємо на сковороді масло вершкове, і викладаємо в нього гриби. Якщо є бажання, можна додати цибулю і часник.

2. У глибокій піалі з’єднуємо вершки з сіллю, спеціями і перцем. Добре все перемішуємо.

3. Як тільки гриби підрум’яняться, вливаємо в сковороду вершковий соус і кладемо лавровий лист. Перемішуємо і тушкуємо на помірному вогні до повної готовності. Через п’ять хвилин виймаємо лавровий лист.

4. Подрібнюємо сир в дрібну стружку. Можете при бажанні використовувати м’які сирні або вершкові сири. Викладаємо в сковороду жменю сиру, перемішуємо, потім додаємо наступну жменю. Це робиться для того, щоб сир не злипнувся у грудку, а плавився рівномірно. Вимикаємо вогонь і подаємо з гарніром з картоплі.