Як правильно варити гречку
Традиційний метод варіння гречки
Для приготування гречки нам знадобиться:
• крупа – 2 склянки;
• олія соняшникова – 1,5 ст. ложки;
• вода – 4 склянки;
• щіпка солі.
1. Перед приготуванням гречану крупу потрібно перебрати і промити. Вода після промивання повинна стікати чиста.
2. Беремо сковороду і, періодично помішуючи, обсмажуємо гречку до золотистого кольору. Ця процедура займе всього 5 хвилин, а крупа в результаті видалення зайвої вологи стане більш розсипчастою, смачною і ароматною. Вона буде менше розварюватися. Між тим фахівці відзначають, що обсмажування гречки зменшує в ній кількість складних вуглеводів.
3. У великій каструлі кип’ятимо воду. На одну частину гречки завжди треба брати дві частини сирої води. Всипаємо гречку в воду і доводимо до кипіння.
4. Знімаємо утворилася на поверхні води піну і додаємо в каструлю олію.
5. Тепер зменшуємо вогонь і залишаємо гречку варитися ще на 6 хвилин.
6. Знімаємо каструлю з вогню, накриваємо кришкою і наполягаємо кашу 2 хвилини.
7. Якщо у вас є час, то варити крупу краще за годину до подачі. Після приготування каструлю потрібно загорнути в теплу ковдру, щоб як слід упарити гречку. Настоявшись, каша набуде більш насичений смак.
8. Подавати гречку до столу можна як з молоком, так і в якості гарніру з розтопленим вершковим маслом.