Як і скільки варити хінкалі
3. Як варити хінкалі солодкі
Начинка з сушених фруктів, горіхів і яблук, змішаних в однорідну пасту, що містить в собі масу вітамінів і корисних речовин. Щоб було дуже солодко, хінкалі потрібно полити медком.
Інгредієнти:
• Готове тісто.
• По 0,3 кг інжиру і чорносливу.
• По 0,2 кг кураги та родзинок.
• Два зелених яблучка.
• 0,2 кг волоських горішків.
• Ч. ложечка цукрової пудри.
• Ст. ложка цукру.
Спосіб приготування:
Відправити в холодильник готове тісто.
Розрізати на чотири частини інжир. Покласти його в глибоку тарілочку. Сюди ж всипати курагу і чорнослив. Залити теплою чайною заваркою.
Родзинки замочити окремо.
Через хвилин п’ять сухофрукти потрібно вийняти з заварки і обсушити.
Почистити яблука, видалити насіння і порізати кубиками приблизно в один сантиметр. Присипати цукровим піском.
За допомогою блендера перетерти горішки до стану пасти.
В чашку блендера засипати курагу, інжир і чорнослив. Перетерти в однорідну масу. Пересипати в глибоку мисочку.
Додати шматочки яблук і родзинки. Всипати цукрову пудру. Перемішати.
Підготувати тестову основу. Начинку викласти на розкачані коржі і зліпити у вигляді човника. Загорнути гармошкою з двох сторін, всередині залишити відкритий простір. Варити на пару хвилин сім.