Хачапурі по-мегрельські

Порційні хачапурі по-мегрельські з сиром

Ще один варіант випічки, яка готується з листкового тіста. Ці вироби порційні, їх зручно брати з собою. Сир в начинку можна взяти будь.

Інгредієнти

• 400 г тесту;

• 250 г сиру в начинку;

• 1 яйце;

• 50 г сиру для посипання.

Приготування

1. Тісто листкове треба розкачати до товщини трьох міліметрів.

2. Ділимо його навпіл, накладаємо один на одного і ріжемо на квадратики. Але можна зробити хачапурі і іншої форми. Размеряем так, щоб уникнути обрізків.

3. Готуємо начинку, просто натираємо сир.

4. Рецептурну яйце збиваємо, робимо це без будь-яких добавок.

5. Сир для посипання теж треба натерти. Він повинен бути твердим і добре плавитися.

6. Знімаємо верхні квадрати, беремо кисть, нижні коржики повністю промазуємо яйцем.

7. Розкладаємо сирну начинку.

8. Повертаємо назад зняті раніше квадратики. Розкладаємо так, щоб всі сторони збіглися, притискаємо пальчиками краю.

9. Змащуємо сформовані хачапурі зверху, посипаємо другим сиром.

10. Залишається тільки перенести на деко і спекти.