Вафельні торти з оселедцем – апетитно! Прості вафельні торти з оселедцем і грибами, печінкою тріски та овочами
Вафельний торт з оселедцем і смаженими грибами
Інгредієнти:
коржі вафельні, квадратні – 7 штук;
філе оселедця малосольною – 200 гр.;
по триста грамів моркви і свіжих печериць;
дві цибулини;
майонез – 200 гр. пачка;
дві ложки масла, соняшникової;
100 грамів свіжого сиру, сорту «Голландська»;
трохи свіжого укропчика.
Спосіб приготування:
Варимо морква, для більш яскравого кольору та насиченого смаку, у воду можна додати дрібку цукру. Готову моркву остуджуємо, підставивши каструльку з коренеплодом під холодну воду. Остиглу моркву очищаємо від шкірки і нарізаємо шматочками.
Очищаємо частину цибулі, нарізаємо невеликими шматочками. Склавши в чашу блендера, подрібнюємо, після чого перекладаємо в миску.
Філе солоної оселедця ріжемо і перебиваємо блендером до однорідності.
З’єднуємо оселедцевий фарш з цибулевої кашкою і ретельно перемішуємо. Через брак блендера, для подрібнення можна скористатися м’ясорубкою. На ній цибулю перекрутити разом з солоною рибкою треба двічі.
Гриби ріжемо дрібненькими кубиками, решту цибулини – невеликими скибочками. Обсмажуємо в невеликій кількості олії гриби. Як тільки вся волога піде, додаємо цибулю і продовжуємо готувати до м’якості. Перекладаємо гриби в тарілку, остуджуємо.
По черзі, розкладаючи по різним мисочкам, перебиваємо блендером моркву і обсмажені з цибулею гриби. Сир натираємо великої стружкою.
Виклавши на плоске блюдо, покриваємо перший корж оселедцевою масою. Рясно змастити майонезом, кладемо наступний корж, на який рівномірно наносимо грибну масу і, як і оселедцеву, змащуючи її майонезом. Далі знову укладаємо вафельну заготівлю, рівномірно розподіляємо і змащуємо майонезом моркву. Повторюємо шари, верхнім повинен лягти корж, прикрашений морквяної масою.
Щедро посипаємо змащений майонезом морква сиром і декоруємо торт подрібненою зеленню.
Даємо вафельному торту постояти не менше півтора годин на холоді.