Свиняча рулька в мультиварці

Рецепт 1. Рулька в мультиварці з прянощами в медовому маринаді

Інгредієнти

  • двокілограмова свіжа свиняча рулька;
  • червоний пекучий перець;
  • шість зубків часнику;
  • дві пучечки чорного перцю;
  • 30 г сушеного розмарину;
  • 30 г дрібної солі;
  • 30 г ялівцю;
  • 25 г гречаного меду;
  • сік і цедра половини лимона;
  • 50 мл оливкової олії.

Спосіб приготування

1. Рульку ретельно миємо в теплій воді, викладаємо в глибоку миску і заливаємо холодною водою на дві години. Потім ще раз промиваємо і ретельно гострим ножем чистимо шкуру.

2. Чистимо Зубки часнику і пропускаємо через часникодавку. Додаємо до часнику розмарин, сіль, цедру і сік лимона, чорний перець і ялівець. Ретельно перетираємо інгредієнти, після чого додаємо оливкову олію і мед. Перемішуємо.

3. Натираємо свинячу рульку отриманим маринадом, намагаючись це робити як зовні, так і між волокнами і під шкурою. Загортаємо рульку харчовою плівкою і залишаємо в холодильнику на ніч.

4. Звільняємо рульку від плівки і поміщаємо її в чашу пристрою. Вливаємо приблизно півсклянки кип’яченої води. Щільно закриваємо каструлю і включаємо програму «Тушкування» на чотири години. Періодично перевертаємо м’ясо в процесі приготування.

5. Готову рульку охолоджуємо, нарізаємо скибками і викладаємо на блюдо.

1 2 3 4 5 6 7 8