Свинина з яблуками

Свинина з яблуками – хитрощі приготування і корисні поради

• Вважається, що страви з замороженого м’яса виходять сухими і несмачними. Але це помилкова думка тих, хто не пробував готувати свинину з яблуками, і неправильно готував свинячу м’якоть до використання.

• По-перше – заморожене м’ясо слід розморожувати повільно, в загальній камері холодильника або на повітрі при кімнатній температурі. Не можна для прискорення розморожування заливати водою, при такому відтаванні м’якоть виділить всі свої соки.

• По-друге – заздалегідь замаринуйте шматки розмороженої м’якоті в білому соусі або будь-якому іншому легкому маринаді.

• Якщо раніше готували м’якоть в духовці, і вона завжди виходила сухою, спробуйте приготувати свинину з яблуками не на деку, а в рукаві чи письмовій формі під фольгою. Запечене м’ясо при такому приготуванні завжди виходить соковитим.