Свинина в духовці з помідорами і сиром

Рецепт 2. Свинина в духовці з помідорами і сиром «Апетитна гармоніка»

Інгредієнти:

• один кілограм свинячої м’якоті;

• дві ч. ложки солі;

• пів чайної ложки свіжозмеленої чорного перчика;

• по одній ложці ч. мускатного горіха, майорану і розмарину;

• три помідора;

• 120 гр. сиру.

Спосіб приготування:

Цілісний шматок м’яса нарізаємо гармошкою: робимо поздовжні розрізи, але не до кінця. Товщина скибочок – сантиметр-півтора.

Перекладаємо м’ясну заготовку на деко, устеленный фольгою.

Помідори нарізаємо кружечками, а сир – тонкими пластинами.

У невеликій мисочці змішуємо сіль і спеції.

Натираємо отриманою сумішшю шматочки свинини.

Формуємо «гармошку»: між розрізаними скибочками м’яса втискиваем за два кружечки помідорів і по одній платівці сиру.

Накриваємо заготівлю страви фольгою і залишаємо на півтори години.

Потім відправляємо в духовку (200 градусів) і одну годину запікаємо.

Через шістдесят хвилин відкриваємо фольгу і готуємо страву ще 15 хвилин. Поливаємо соком, що виділився блюдо.