Свинина в духовці з помідорами і сиром
Рецепт 2. Свинина в духовці з помідорами і сиром «Апетитна гармоніка»
Інгредієнти:
• один кілограм свинячої м’якоті;
• дві ч. ложки солі;
• пів чайної ложки свіжозмеленої чорного перчика;
• по одній ложці ч. мускатного горіха, майорану і розмарину;
• три помідора;
• 120 гр. сиру.
Спосіб приготування:
Цілісний шматок м’яса нарізаємо гармошкою: робимо поздовжні розрізи, але не до кінця. Товщина скибочок – сантиметр-півтора.
Перекладаємо м’ясну заготовку на деко, устеленный фольгою.
Помідори нарізаємо кружечками, а сир – тонкими пластинами.
У невеликій мисочці змішуємо сіль і спеції.
Натираємо отриманою сумішшю шматочки свинини.
Формуємо «гармошку»: між розрізаними скибочками м’яса втискиваем за два кружечки помідорів і по одній платівці сиру.
Накриваємо заготівлю страви фольгою і залишаємо на півтори години.
Потім відправляємо в духовку (200 градусів) і одну годину запікаємо.
Через шістдесят хвилин відкриваємо фольгу і готуємо страву ще 15 хвилин. Поливаємо соком, що виділився блюдо.