Суп з білої квасолі

Рецепт 4: Суп з білої квасолі з кабачками

Рецептура овочевого супу з білої квасолі, який згодиться для дієти або поста. Овочі використовуємо свіжі. Квасоля будемо брати консервовану.

Інгредієнти

• 1 банку квасолі;

• 2 картоплини;

• 2 помідори;

• 1 цибулина;

• 1 кабачок;

• 1 перець;

• 1 пучок кропу;

• 2 ложки олії;

• сіль.

Приготування

1. Ріжемо картоплю дрібними кубиками до 0,5 сантиметра. Заливаємо двома літрами окропу. Ставимо готуватися. Через п’ять хвилин солимо.

2. Нарізаємо кабачок шматочками, закладаємо до картоплі.

3. Через дві хвилини кладемо перець, порізаний кубиками.

4. Відкриваємо квасоля, зливаємо маринад і перекладаємо в каструлю. Варимо до м’якості картоплі, солимо.

5. Обсмажуємо цибулю, додаємо до неї порізану солодку перчинку, а потім натерті помідори. Замість свіжих томатів можна додати 1-2 ложки пасти.

6. Заправляємо блюдо з обсмаженими цибулею, помідорами.

7. Через хвилину вимикаємо. Зелень і спеції додаємо на свій розсуд.