Способи копчення горбуші в домашніх умовах
Рецепт 5. Салат з копченої горбуші зі свіжими овочами і фетою
Склад продуктів:
• Свіжі огірки 350 г
• Філе копченої горбуші 300 г
• Черрі 7-8 шт.
• 150 г Фета
• Маринована цибуля 100 г
• Зелень і чорні оливки без кісточок (для оформлення).
Приготування:
Родзинкою салату стане нарізування всіх інгредієнтів великими шматочками. Для початку беремо філе копченої горбуші і нарізаємо його. Потім переходимо до овочів. Огірки, помідори і цибулю треба помити, нарізати півкільцями. Цибулю попередньо вимочити в маринаді з води і лимонного соку або оцту. Зелень дрібно нарубати. Можна використовувати кріп, петрушка, селера, базилік. Змішуємо інгредієнти, заправляємо майонезом і ретельно вимішуємо. Зверху викладаємо шматочки Фети і оливки. За бажанням майонез можна замінити сметаною, так салат вийде смачніше і корисніше. Перш ніж салат посолити, його слід спробувати, оскільки горбуша, що входить в нього вже солона і сіль може не знадобитися.