Спагетті з сиром
Спагетті з соусом карбонара
Інгредієнти:
• Триста грамів спагетті;
• Двісті п’ятдесят грам шинки або копченої грудинки;
• Два стебла часнику;
• Одна столів. ложка оливкової олії;
• Склянка вершків;
• Чотири яйця їдалень;
• Сто грам пармезану;
• Сіль, перець.
Спосіб приготування:
Грудинку тонко нарізають на шматочки. Часник пропускають через часникодавку або дрібно нарізають. Білки відокремлюють від жовтків, додають вершки збивають блендером.
На сковороду з маслом кладуть шматочки грудинки, додають часник і обсмажують кілька хвилин. Потім цю обсмажування додають у збиті з білками вершки, додають подрібнений сир і добре перемішують.
Отриману масу знову виливають на сковороду, дають загуснути. До соусу додають відварені спагетті. Накручують на велику вилку і розкладають по порційних тарілках. Можна викласти на одне більше блюдо, надавши кожній порції форму гнізда. Зверху поливають рештою соусом, посипають зеленню.