Спагетті з сиром

Спагетті з соусом карбонара

Інгредієнти:

• Триста грамів спагетті;

• Двісті п’ятдесят грам шинки або копченої грудинки;

• Два стебла часнику;

• Одна столів. ложка оливкової олії;

• Склянка вершків;

• Чотири яйця їдалень;

• Сто грам пармезану;

• Сіль, перець.

Спосіб приготування:

Грудинку тонко нарізають на шматочки. Часник пропускають через часникодавку або дрібно нарізають. Білки відокремлюють від жовтків, додають вершки збивають блендером.

На сковороду з маслом кладуть шматочки грудинки, додають часник і обсмажують кілька хвилин. Потім цю обсмажування додають у збиті з білками вершки, додають подрібнений сир і добре перемішують.

Отриману масу знову виливають на сковороду, дають загуснути. До соусу додають відварені спагетті. Накручують на велику вилку і розкладають по порційних тарілках. Можна викласти на одне більше блюдо, надавши кожній порції форму гнізда. Зверху поливають рештою соусом, посипають зеленню.