Смажені стегенця на сковороді

Рецепт 7. Смажені стегенця на сковороді під часниковим соусом

Інгредієнти

сметана – півсклянки;

чорний мелений перець;

два стегенця;

морська сіль;

олія оливкова;

часник – три часточки.

Спосіб приготування

1. Промиваємо стегенця під струменем води, зрізаємо все зайве і обсушуємо одноразовими рушниками. Солимо і перчимо.

2. Розігріваємо в чавунній сковороді оливкове масло і викладаємо на неї стегенця. Смажимо на інтенсивному вогні по три хвилини з кожного боку, щоб стегенця вкрилися апетитною скоринкою. Потім скручуємо вогонь, і продовжуємо готувати під кришкою 20 хвилин, перевертаючи стегенця, кожні п’ять хвилин.

3. Через часникодавку видавлюємо часник в чашу, додаємо сметану і перемішуємо до однорідності.

4. Стегенця поливаємо зверху сметанно-часниковим соусом. Накриваємо кришкою і тушкуємо ще п’ять хвилин. Подаємо стегенця з будь-яким гарніром, овочами або соліннями.