Смажені стегенця на сковороді
Рецепт 7. Смажені стегенця на сковороді під часниковим соусом
Інгредієнти
сметана – півсклянки;
чорний мелений перець;
два стегенця;
морська сіль;
олія оливкова;
часник – три часточки.
Спосіб приготування
1. Промиваємо стегенця під струменем води, зрізаємо все зайве і обсушуємо одноразовими рушниками. Солимо і перчимо.
2. Розігріваємо в чавунній сковороді оливкове масло і викладаємо на неї стегенця. Смажимо на інтенсивному вогні по три хвилини з кожного боку, щоб стегенця вкрилися апетитною скоринкою. Потім скручуємо вогонь, і продовжуємо готувати під кришкою 20 хвилин, перевертаючи стегенця, кожні п’ять хвилин.
3. Через часникодавку видавлюємо часник в чашу, додаємо сметану і перемішуємо до однорідності.
4. Стегенця поливаємо зверху сметанно-часниковим соусом. Накриваємо кришкою і тушкуємо ще п’ять хвилин. Подаємо стегенця з будь-яким гарніром, овочами або соліннями.