Скільки і як варити раків

Раки в світлому пиві

Любителі пива напевно оцінять оригінальний рецепт приготування раків. Якщо не шкода переводити пиво на відвар, можна спробувати і цей спосіб. Скільки варити раків в пивному розсолі? Стільки ж, скільки у воді. Однак після того, як спинки почервоніють, потрібно дати страві постояти. Це збільшить термін приготування на півгодини.

Інгредієнти:

• кілограм свіжих раків;

• півтора літра світлого свіжого пива;

• півтора літра питної води;

• три столові ложки солі;

• чайна ложка чорного перцю.

Спосіб приготування:

У великій каструлі змішати воду і пиво.

Довести рідину до закипання.

Посолити, поперчити і дати розсолу буквально хвилинку покипіти.

Опустити в пиво раків.

Після вторинного закипання прикрити ємність кришкою і варити при повільному кипінні до готовності.

Протягом півгодини не виймати відварених раків з пивного розсолу: вони повинні гарненько просочитися смаком пряного пива.