Скільки і як варити раків
Раки в світлому пиві
Любителі пива напевно оцінять оригінальний рецепт приготування раків. Якщо не шкода переводити пиво на відвар, можна спробувати і цей спосіб. Скільки варити раків в пивному розсолі? Стільки ж, скільки у воді. Однак після того, як спинки почервоніють, потрібно дати страві постояти. Це збільшить термін приготування на півгодини.
Інгредієнти:
• кілограм свіжих раків;
• півтора літра світлого свіжого пива;
• півтора літра питної води;
• три столові ложки солі;
• чайна ложка чорного перцю.
Спосіб приготування:
У великій каструлі змішати воду і пиво.
Довести рідину до закипання.
Посолити, поперчити і дати розсолу буквально хвилинку покипіти.
Опустити в пиво раків.
Після вторинного закипання прикрити ємність кришкою і варити при повільному кипінні до готовності.
Протягом півгодини не виймати відварених раків з пивного розсолу: вони повинні гарненько просочитися смаком пряного пива.