Рис з м’ясом в мультиварці

Рис з м’ясом в мультиварці – «Різотто»

Інгредієнти:

• охолоджене куряче філе – 300 гр.;

• 250 гр. круглозерного рису;

• головка цибулі;

• 100 мл 22% вершків;

• сухе вино – 150 мл (біле);

• по ложечці сушеної петрушки і базиліка;

• чверть ложки розтовченого чорного перцю;

• 2-3 ложки олії;

• 50 гр. Пармезану.

Спосіб приготування:

1. Як можна дрібніше цибулю нашаткуйте.

2. Курятину обмийте, добре просушіть і наріжте сантиметровими кубиками або тонкою соломкою.

3. У чашу налийте олію і прожарити його в режимі «Смаження». Потім всипте цибулю, обсмажте, постійно перемішуючи. Скибочки не повинні засмажитися, ідеально, якщо вони стануть прозорими і придбають легкий золотистий відтінок. Зазвичай на обсмажування цибулі йде не більше семи хвилин.

4. Всипте в чашу до цибулі промитий, обсушенный рис, влийте вино і готуйте до випаровування.

5. Переключіть мультиварку на «Гасіння» і продовжуйте готувати, постійно підливаючи гарячу воду або бульйон. Потрібно приблизно пів-літра рідини. Не вливайте відразу всю, додавайте по мірі необхідності, після того як попередня порція добре вбереться.

6. Коли рис лише трохи розбухне, додайте курятину, мелений перець, базилік, петрушку і добре перемішайте.

7. Зніміть пробу, при необхідності досоліть, і доведіть «Різотто» до повної готовності.

8. У вершки на дрібній тертці натріть сир і, добре розмішати, додати в різотто хвилин за п’ять до повної готовності.