Рис з м’ясом в мультиварці
Рис з м’ясом в мультиварці – «Паелья» з курятиною і креветками
Інгредієнти:
• три склянки рису сорту Басматі;
• невелика цибулина;
• жовтий болгарський перець – 2 шт.;
• 300 гр. курятини (гомілки);
• три стиглих помідора;
• чотири невеликих зубчики часнику;
• 250 гр. заморожених креветок;
• високоякісне оливкова олія;
• дві ложки меленої паприки;
• 0,5 ложечки шафрану.
Спосіб приготування:
1. Візьміть невелику каструльку, наповніть її теплою питною водою, додайте трохи солі і поставте на невеликий вогонь. У киплячу воду опустіть, попередньо не відтанувши, заморожені креветки і проваріть їх, при самому мінімальному кипінні, не більше хвилини. Потім зцідіть рідина, а креветки викладіть на тарілку для охолодження.
2. Добре промийте перебраний рис і просушіть, виклавши крупу на сито.
3. У перців видалити плодоніжки, виберіть все насіння, намагаючись захопити перегородки, очистіть часник. Помідори, цибулю і болгарський перець наріжте шматочками, зубчики часнику натріть на дрібній тертці. З томатів можна наперед зняти шкірку. Для цього ножем надріжте кожен з боку плодоніжки і опустіть на півтори хвилини в окріп. Потім охолодіть під струменем холодної води і, підхопивши ножем шкірку з боку надрізу, акуратно зніміть її.
4. Запустіть мультиварку в програмі «Смаження» або «Випічка». Залийте в чашу пару ложок оливкової олії і почекайте, поки воно прогріється.
5. У гаряче масло опустіть цибулю. Коли він добре обсмажиться, стане бурштинового кольору, додайте туди ж подрібнений часник. Через хвилину закладіть помідори, а ще через три хвилини шматочки болгарського перцю. Трохи підсолити, по своєму смаку приперчите і тушкуйте все разом ще хвилину. Викладіть овочі в окремий посуд.
6. Курячі гомілки промийте, акуратно зніміть шкірку і разрубите кожну ніжку на дві рівних частини. Злегка обсмажте м’ясо в оливковій олії і викладіть його з мультиварки.
7. У чашу влийте ложку оливкової олії і всипте просушений рис. В колишньому режимі прожарте крупу, постійно перемішуючи протягом п’яти хвилин.
8. Потім залийте рис теплою водою або бульйоном, додайте шафран з паприкою і добре розмішайте.
9. Потім перекладіть в чашу до рису обсмажені овочі і шматочки курятини, розмішайте і опустіть кришку.
10. На панелі виберіть опцію «Плов» або «Гречка» і увімкніть прилад. Після автоматичного завершення програми, викладіть на паелью раніше відварені креветки і доведіть до готовності під кришкою, в режимі «Підтримання тепла».
11. Розкладене по порційних тарілках страву можна прикрасити подрібненою зеленню і тонкими кружальцями лимона.