Рис з м’ясом в мультиварці

Рис з м’ясом в мультиварці – «Паелья» з курятиною і креветками

Інгредієнти:

• три склянки рису сорту Басматі;

• невелика цибулина;

• жовтий болгарський перець – 2 шт.;

• 300 гр. курятини (гомілки);

• три стиглих помідора;

• чотири невеликих зубчики часнику;

• 250 гр. заморожених креветок;

• високоякісне оливкова олія;

• дві ложки меленої паприки;

• 0,5 ложечки шафрану.

Спосіб приготування:

1. Візьміть невелику каструльку, наповніть її теплою питною водою, додайте трохи солі і поставте на невеликий вогонь. У киплячу воду опустіть, попередньо не відтанувши, заморожені креветки і проваріть їх, при самому мінімальному кипінні, не більше хвилини. Потім зцідіть рідина, а креветки викладіть на тарілку для охолодження.

2. Добре промийте перебраний рис і просушіть, виклавши крупу на сито.

3. У перців видалити плодоніжки, виберіть все насіння, намагаючись захопити перегородки, очистіть часник. Помідори, цибулю і болгарський перець наріжте шматочками, зубчики часнику натріть на дрібній тертці. З томатів можна наперед зняти шкірку. Для цього ножем надріжте кожен з боку плодоніжки і опустіть на півтори хвилини в окріп. Потім охолодіть під струменем холодної води і, підхопивши ножем шкірку з боку надрізу, акуратно зніміть її.

4. Запустіть мультиварку в програмі «Смаження» або «Випічка». Залийте в чашу пару ложок оливкової олії і почекайте, поки воно прогріється.

5. У гаряче масло опустіть цибулю. Коли він добре обсмажиться, стане бурштинового кольору, додайте туди ж подрібнений часник. Через хвилину закладіть помідори, а ще через три хвилини шматочки болгарського перцю. Трохи підсолити, по своєму смаку приперчите і тушкуйте все разом ще хвилину. Викладіть овочі в окремий посуд.

6. Курячі гомілки промийте, акуратно зніміть шкірку і разрубите кожну ніжку на дві рівних частини. Злегка обсмажте м’ясо в оливковій олії і викладіть його з мультиварки.

7. У чашу влийте ложку оливкової олії і всипте просушений рис. В колишньому режимі прожарте крупу, постійно перемішуючи протягом п’яти хвилин.

8. Потім залийте рис теплою водою або бульйоном, додайте шафран з паприкою і добре розмішайте.

9. Потім перекладіть в чашу до рису обсмажені овочі і шматочки курятини, розмішайте і опустіть кришку.

10. На панелі виберіть опцію «Плов» або «Гречка» і увімкніть прилад. Після автоматичного завершення програми, викладіть на паелью раніше відварені креветки і доведіть до готовності під кришкою, в режимі «Підтримання тепла».

11. Розкладене по порційних тарілках страву можна прикрасити подрібненою зеленню і тонкими кружальцями лимона.