Прості і смачні котлети

3. Простий рецепт смачних котлет з курячої грудки з грибами

Інгредієнти:

Опеньки, смажені з цибулею 600 г

Куряча грудка, відбивна 1,2 кг

Льєзон (2 яйця, 50 мл молока)

Горішки кедрові 150 г

Білий батон 400 г

Фритюр для смаження

Приготування:

Відбийте біле м’ясо, щоб вийшли дуже тонкі пластини. Загорніть в них смажені гриби, розділивши їх за кількістю відбивних з курячої грудки.

Зріжте кірку з білого батона, а м’якуш натріть на крупній тертці. З’єднайте крихту з подрібненими кедровими горішками. Приготуйте льєзон, збивши яйця і додавши в них молоко і спеції, посоліть. Курячі зрази з грибами змочуйте в приготовленої яєчно-молочної суміші і обвалюйте в хлібно-горіхової крихти двічі. Смажити у фритюрі.

4. Рецепт простих смачних котлет з свинячої відбивної з паштетом з печінки

Інгредієнти:

Свиняча вирізка 900 г

Цибуля 100

Морква 150 г

Спеції

Вершкове масло-120 г

Яловича печінка 600 г

Борошно 50 г

Яйця 2 шт.

150 г сухарі

Приготування:

Печінка звільніть від плівки і жовчних проток, помийте і злегка припустіть. Очищені і подрібнені овочі обсмажте. З’єднайте охолоджені шматочки печінки, овочі та олію. Додавши спеції перебити масу, щоб отримати пасту ніжною і однорідної текстури.

Вирізку наріжте на рівні частини, відбийте. В тонкі пласти м’якоті загорніть печінкову пасту. Рулети обваляйте в борошні, у збитих яйцях і сухарях.

Смажити котлети можна у фритюрі або запікати в духовці.