Покрокові рецепти суфле з курячого фаршу в духовці, мікрохвильовій печі та на пару. Як швидко зробити суфле з курячого фаршу
Варіант 5: Рецепт суфле з курячого фаршу з оливками і сиром
Цей рецепт підходить для того, щоб приготувати суфле в якості закуски. З ним можна робити бутерброди, подавати до сніданку і навіть на святковий стіл.
В рецепті вказується кількість вже готового курячого фаршу. Для його приготування використовуємо м’ясо з грудки і стегенець.
Список інгредієнтів:
Півкіло фаршу з курячого м’яса;
чайна ложка вершкового масла;
два яйця;
80 мл вершків;
невелика цибулина;
80 грамів сиру;
оливки без кісточок – банку;
сіль;
мелений чорний перець;
жменька панірувальних сухарів;
суміш «Італійські трави».
Як приготувати – покроковий рецепт:
Поділяємо яйця на білок і жовток. Білки ставимо на холод.
З’єднуємо фарш, очищену цибулину, вершкове масло, жовтки. Збиваємо за допомогою блендера в пишну масу.
Холодні білки збиваємо міксером до стану щільною білої піни. Обережно вводимо їх у фарш. Змішуємо.
В основу для суфле викладаємо оливки, італійські трави, перець. Солимо. Перемішуємо.
Обмазуємо форму маслом. Посипаємо дно і стінки панірувальними сухарями. Викладаємо фарш.
Накриваємо фольгою. Ставимо в духовку – 170 градусів. На запікання піде близько 45 хвилин. За 10 хвилин до готовності приберемо фольгу. Посипаємо суфле з сиром, потертим через дрібну тертку, і ще трохи підрум’янимо.
Для такого закусочного суфле підійдуть і інші добавки. Наприклад, горіхи – гарні будуть фісташки або волоські. Крім того, можна викласти в форму для запікання довгими тонкими смужками бекону, на них – підготовлений фарш, і закрити беконом зверху, щоб він обернув собою готове суфле. Вийде ароматна і незвичайна закуска.