Пиріг з лаваша з сиром
Рецепт 3. Пиріг з лаваша з сиром на молоці
Інгредієнти
- тонкий вірменський лаваш – дві упаковки;
- молоко;
- сир – 300 г;
- часник – три часточки;
- яйця – три шт.
Спосіб приготування
1. Сир крупно натріть і перекладіть в глибоку тарілку. Додайте в нього яйця і дрібно покришену часник. Перемішуйте, поступово вливаючи молоко, поки не вийде суміш, консистенції як на оладки.
2. На змащене маслом деко викладіть лаваш. Змастіть його сирною начинкою. Накрийте другим листом і знову змастіть начинкою. Продовжуйте складати пиріг, поки не закінчаться інгредієнти. Останнім шаром повинен бути лист лаваша.
3. Випікайте пиріг чверть години при температурі 180 С. Сир повинен розплавитися, а краї і верх пирога стати рум’яними. Трохи остудіть пиріг і наріжте шматками.
Рецепт 4. Пиріг з лаваша з сиром в мультиварці
Інгредієнти
- два великих листа тонкого лаваша;
- твердий сир – 200 г;
- п’ять яєць;
- сметана – 300 мл;
- сир адигейський 300 г;
- свіжа зелень;
- прянощі і сіль;
- часник – дві часточки.
Спосіб приготування
1. Адигейський і твердий сири подрібнюємо на середній тертці.
2. Збиваємо два яйця віночком, додавши в них півсклянки молока. Виливаємо яєчну суміш в сир і перемішуємо. Сюди ж додаємо дрібно нарубану зелень і часник. Приправляємо спеціями і злегка збиваємо.
3. Сметану викладаємо в глибоку тарілку, додаємо в неї три яйця і збиваємо до однорідності.
4. Змащуємо маслом ємність мультиварки, і кладемо в неї лист лавашу, формуючи високі бортики. Другий лист ділимо поперек навпіл. Одну половинку складаємо і кладемо на дно форми.
5. Викладаємо на лаваш сирну начинку і гарненько утрамбовуємо. Накриваємо її складеною вдвоє другою половинкою лаваша.
6. Поливаємо пиріг сметанною заправкою. Злегка піднімаємо краю, щоб соус заповнив всі порожнечі.
7. Встановлюємо форму в пристрій. Закриваємо кришкою і готуємо протягом години в режимі «випічка». Залишаємо пиріг в режимі підігріву ще на півгодини. Потім відкриваємо кришку і злегка остуджуємо. Виймаємо пиріг, нарізаємо скибками і подаємо з напоями.
