Омлет з грибами

Рецепт 2. Омлет з грибами, куркою та моцарелою – порційне блюдо

Склад продуктів:

Броколі 200 г

Гриби (рижики або лисички) 500 г

Куряче філе, варене 400 г

Цибуля 150 г

Моцарелла 250 г

Майонез – 100 г

Яйця 8 шт.

Масло

Спеції і сіль

Порядок приготування:

У киплячій воді відварити брокколі. Окремо зваріть гриби, попередньо перебравши і помивши їх. Гриби, брокколі і нарізану цибулю обсмажте у вершковому маслі. Всі інгредієнти, включаючи варену м’якоть курки і моцарелу, наріжте кубиками, приправте спеціями і майонезом.

Збийте яйця і посмажте їх, наливаючи частинами в млинцеву сковороду. Товщина однієї порції омлету повинна бути не більше 0,5-0,7 см, щоб їх вдалося легко згорнути в рулетики. У кожен «яєчний млинець» загорніть начинку, формуючи рулети. Укладіть напівфабрикати в гарячу сковороду, швом вниз і обсмажте перед подачею на стіл.