Омлет з грибами
Рецепт 2. Омлет з грибами, куркою та моцарелою – порційне блюдо
Склад продуктів:
Броколі 200 г
Гриби (рижики або лисички) 500 г
Куряче філе, варене 400 г
Цибуля 150 г
Моцарелла 250 г
Майонез – 100 г
Яйця 8 шт.
Масло
Спеції і сіль
Порядок приготування:
У киплячій воді відварити брокколі. Окремо зваріть гриби, попередньо перебравши і помивши їх. Гриби, брокколі і нарізану цибулю обсмажте у вершковому маслі. Всі інгредієнти, включаючи варену м’якоть курки і моцарелу, наріжте кубиками, приправте спеціями і майонезом.
Збийте яйця і посмажте їх, наливаючи частинами в млинцеву сковороду. Товщина однієї порції омлету повинна бути не більше 0,5-0,7 см, щоб їх вдалося легко згорнути в рулетики. У кожен «яєчний млинець» загорніть начинку, формуючи рулети. Укладіть напівфабрикати в гарячу сковороду, швом вниз і обсмажте перед подачею на стіл.