Омлет з грибами

Рецепт 3. Омлет з грибами і беконом

Склад продуктів:

Спаржа, заморожена 200 г

Бекон 300 г

Гриби (печериці заморожені) 400 г

Яйця-5 шт.

Топлене масло 50 г

Зелень, рубана (за смаком)

Спосіб приготування:

Скибочки бекону обсмажте з двох сторін. Викладіть бекон на тарілку і в цьому жирі обсмажте гриби і спаржу до готовності.

Збийте яйця. Вилийте їх в сковороду і перемішуйте, поки яєчна маса не почне загусати. Полийте омлет розтопленим маслом і накрийте сковороду кришкою. Через 2-3 хвилини вимкніть вогонь, але не знімайте кришку ще хвилин п’ять. Після розріжте омлет навпіл і кожну половину загорніть шматочки бекону.

Рецепт 4. Омлет з грибами і сиром

Список продуктів:

Вершковий сир, типу «Хохланд» 250 г

Смажені гриби з цибулею 200 г

Яйця 4 шт.

Молоко 100 мл

Зелень, кунжут (для прикраси)

Спосіб приготування:

Готові смажені гриби з’єднайте з вершковим сиром і перебити в пасту.

Збийте яйця, додаючи в пишну яєчну масу охолоджене молоко невеликими порціями. Омлетну масу відразу вилийте в сковороду, попередньо змащену жиром і розігріту до 120оС. Накрийте омлет кришкою і тушкуйте на малому вогні. Коли маса підніметься і ущільниться, вимкніть плиту та дайте омлету охолонути. Перекладіть його на тарілку, покрийте поверхню сирно-грибний пастою і скрутіть в рулет. Рулет нарізати порціями і поставте шматочки на блюдо. Перед подачею розігрійте в мікрохвильовці і прикрасьте рубаною зеленню, смаженим кунжутом.