Омлет з грибами
Рецепт 1. Омлет з грибами і зеленню, по-селянськи
Продукти:
Печериці 300 г
Заморожений горошок 150 г
Морква свіжа 100 г
Цвітна капуста (суцвіття) 200 г
Яйця 6 шт.
Спеції
Олія, вершкове і рослинне (порівну) 120 г
Рубаний кріп
Вершки (15%) 300 мл
Приготування:
Підготовлені печериці наріжте кубиками або пластинками. Обсмажте гриби в сильно розігрітій сковороді, на олії, в кінці обсмажування додавши половину приготованих вершків, спеції і рубаний кріп. Також додайте нарізану кубиками моркву, припущений у солоній воді горошок і суцвіття капусти, розрізані на половинки. Тушкуйте овочеву суміш до готовності. Залийте овочі збитими в міцну піну яйцями, поставте сковороду в духовку. Запікайте до утворення щільної текстури на поверхні. Готовий омлет переверніть на блюдо і прикрасити рубаним кропом.