Омлет з грибами

Рецепт 1. Омлет з грибами і зеленню, по-селянськи

Продукти:

Печериці 300 г

Заморожений горошок 150 г

Морква свіжа 100 г

Цвітна капуста (суцвіття) 200 г

Яйця 6 шт.

Спеції

Олія, вершкове і рослинне (порівну) 120 г

Рубаний кріп

Вершки (15%) 300 мл

Приготування:

Підготовлені печериці наріжте кубиками або пластинками. Обсмажте гриби в сильно розігрітій сковороді, на олії, в кінці обсмажування додавши половину приготованих вершків, спеції і рубаний кріп. Також додайте нарізану кубиками моркву, припущений у солоній воді горошок і суцвіття капусти, розрізані на половинки. Тушкуйте овочеву суміш до готовності. Залийте овочі збитими в міцну піну яйцями, поставте сковороду в духовку. Запікайте до утворення щільної текстури на поверхні. Готовий омлет переверніть на блюдо і прикрасити рубаним кропом.