Мушлі з фаршем в духовці – альтернатива макаронів по-флотськи. Добірка рецептів великих черепашок з фаршем в духовці
Рецепт 6. Великі черепашки з фаршем в духовці з овочами
Інгредієнти
одна невелика морква;
великі черепашки – 250 г;
часник – три скибочки;
масло пісне;
м’ясний фарш – 350 г;
зелень свіжа;
сметана – 125 г;
прянощі;
великий м’ясистий помідор;
невелика цибулина.
Спосіб приготування
1. Дрібно покришіть очищену цибулину. Розігрійте сковороду і викладіть в неї фарш. Влийте трохи води і додайте дрібно покришену цибулю. Тушкуйте, ретельно розбиваючи лопаткою грудки фаршу.
2. Почистіть і вимийте морквину. Дрібно натріть овоч. Часник очистіть від лушпиння і пропустіть через прес до моркви. Додайте овочі в сковорідку і гарненько розмішайте.
3. Помідори обдайте окропом. Зніміть тонку шкірку. М’якоть наріжте дрібними шматочками. Додайте томат у сковорідку. Сюди ж викладіть дрібно нарізану зелень. Поперчіть, посоліть і тушкуйте на помірному вогні, поки вся рідина не випарується.
4. Відваріть у великій кількості води, послив її і додавши олію, до напівготовності. В окремій тарілці з’єднайте кетчуп зі сметаною. Додайте тертий часник і прянощі, посоліть і перемішайте до однорідності. Сир дрібно натріть. Макарони відкиньте на сито.
5. У фарш додайте дві ложки сметани і ретельно розмішайте. Щільно заповніть черепашки начинкою. Форму змастіть маслом і викладіть в неї макарони. У кожну мушлю влийте соус. Решту томатно-сматанную суміш розведіть водою і залийте соусом черепашки. Посипте тертим сиром. Поставте в розігріту до 180 С духовку на 20 хвилин.